Alpenländische Spezialitäten und mediterrane Zutaten, traditionelle Hausmannskost und Haute Cuisine, Slow Food und Fusion Food – in Südtirol begegnen und vermischen sich nicht nur verschiedene Sprachen und Kulturen, sondern auch zahlreiche kulinarische Einflüsse aus Nord und Süd. Am übernächsten Samstag (2.8.2014) gibt es die Gelegenheit, die Vielfalt und den Reichtum der Region bei Gluschtn und Koschtn kennenzulernen – einem Südtiroler Supperclub, veranstaltet vom Magazin für Gesellschaft und Kultur namens 39NULL und dem Berliner Residency-Programm für Köche „Bon Bock“, gemeinsam mit dem Urban-Farming-Start-up Infarm. Hinter dem Herd werden der Südtiroler Jakob Zeller und der Brite Buster William Turner stehen, die bereits mit dem „Pop-up-Rooftop Smokehouse“ in Barcelona von sich reden gemacht haben, wo es Eingemachtes, Rauchfleisch und gepökelten Fisch gab. Eine solche temporäre Räucherkammer wird auch bei „Gluschtn und Koschtn“ zum Einsatz kommen. Zur kulinarischen Vielfalt werden Südtiroler Weine ausgeschenkt.
Gluschtn und Koschtn bei Infarm, Glogauerstr.6, 10999 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Sa 2.8.2014, 19h; Facebook-Event – Voranmeldung bis 31.7.2014 via mail@39NULL.com
Jenni Schmitt lebt seit acht Jahren in Berlin und seit einem im Westfälischen Viertel in Moabit. Sie liebt die Schaubühne, das Tempelhofer Flugfeld und den Flohmarkt am Rathaus Schöneberg und arbeitet als PR Consultant im Bereich Kunst und Kultur bei BUREAU N.
