POTSDAMER SAUENHAIN: FLEISCH AUS ARTGERECHTER HALTUNG

POTSDAMER SAUENHAIN: FLEISCH AUS ARTGERECHTER HALTUNG

Die BBQ-Saison ist eröffnet! Ein perfektes Grillevent zu organisieren, ist für uns jetzt mit einem Klick erledigt – denn wir lassen liefern. Und zwar direkt vom Erzeuger, genauer gesagt vom Potsdamer Sauenhain. Wir haben deren BBQ-Box inkl. leckerer Bratwürste, herzhafter Spareribs und exzellenter Schweinekoteletts im Rahmen eines Grillevents mit dem Team getestet. Und die Fleischerzeugnisse waren so ziemlich die besten, die wir jemals aufs Feuer gelegt haben – vor allem die Bratwürste “Salsiccia” waren unser aller Favorit. Zu verdanken ist die perfekte Qualität den beiden jungen Landwirten, Axel und Clemens. 2015 haben sie den Potsdamer Sauenhain gegründet und sind seitdem verantwortlich für eine Herde von 200 Weideschweinen (auf 10 Hektar Land), die ausschließlich Getreide, Traubenreste, Heu und Obst zu fressen bekommen. Kein Wunder also, dass die Qualität des Fleisches so hoch ist. Das bekommst Du übriges küchenfertig verarbeitet und vakuumiert in einer Box, in der es gekühlt bleibt. Die Produkte gibt es einzeln oder in zusammengestellten Paketen, damit so auch alle Teile des Tieres verkauft werden. Den Schweinenacken etwa, der auch in unserer Box war, haben wir am Tag danach im Backofen zu Pulled Pork verarbeitet. Lecker! Das nächste Grillen ist schon geplant. (Text: Devan Grimsrud / Fotos: Potsdamer Sauenhain (oben) / Devan Grimsrud)

Potsdamer Sauenhain, Carl-von-Ossietzky-Str.31, 14471 Potsdam; Stadtplan

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