Der Countdown für die Mittagspause läuft. Zum Glück habe ich bereits auf dem Weg in die Rosenthaler Straße 38 per App mein Wunschgericht bestellt. Denn dort, etwas versteckt im denkmalgeschützten Hinterhof, befindet sich in der kulinarischen Einöde des Hackeschen Markts seit letztem Herbst die Data Kitchen, ein gemeinsames Projekt des Softwareherstellers SAP und des Berliner Unternehmers Heinz Gindullis, besser bekannt als Cookie. In Berlins erstem „digitalen“ Restaurant kreiert Küchenchef Alexander Brosin mit hohem Anspruch und tiefer Verbundenheit zur Natur erstklassige Gerichte. Verarbeitet werden hauptsächlich saisonale Produkte von regionalen Lieferanten. Neben den täglichen Specials der wöchentlich wechselnden Karte gehört das Kürbis-Risotto mit geschmortem Radicchio und das auf den Punkt gezauberte Gartengemüse mit Polenta zu meinen Highlights. Frühstücks-Fans kommen ebenfalls auf ihre Kosten mit „Avo on Toast“ und „Pancakes deluxe“. Für das perfekte Timing sorgt das Herzstück der Data Kitchen: Die eigens für das Restaurant entwickelte Food Wall hält meine Bestellung in einer Box, die meinen Namen trägt, zur gewünschten Zeit für mich bereit und öffnet sich per Click über die App. Als Teil des Gesamtkonzepts „Data Space“ erschließt sich die besondere Atmosphäre der Datenküche: Gleich nebenan befindet sich nämlich die hauseigene Kaderschmiede für erfolgsversprechende Start-ups. Wer beim Mittagessen den neusten Tech-Trends lauschen möchte, könnte Glück haben. (Text: Simone Donecker / Fotos: Stefan Lucks / Marcus Zumbansen)
Data Kitchen, Rosenthaler Str. 38, 10178 Berlin-Mitte; Stadtplan
Mo-So 9-17h. Bestellt werden kann über die Data Kitchen Android und iOS App.
Simone Donecker lebt seit 2001 in Berlin-Wilmersdorf. Die studierte Kunsthistorikerin arbeitet als freie Kulturmanagerin und Beraterin im Nonprofit-Bereich.
