Potsdam? Viele verbinden die Stadt in erster Linie mit Schlössern und historischen Fassaden. Dabei lohnt sich ein Blick abseits der bekannten Architektur. Im Holländischen Viertel, zwischen roten Backsteinhäusern, kleinen unabhängigen Läden und Cafés, kannst Du eine andere Seite der Stadt entdecken. Genau hier, in der Benkertstraße, reiht sich das Bussi & Amore ganz selbstverständlich ins Straßenbild ein. Und ähnlich wie Potsdam selbst verbindet das Lokal Vertrautes mit neuen Einflüssen. Von morgens bis abends gibt’s österreichisch inspirierte Gerichte von Brunch bis Dinner, begleitet von Aperitifs und Wein. 2024 von Julia Gockeln und Andreas Hauke als zweites Lokal neben dem Österelli gegründet, steht bei beiden Projekten vor allem eines im Mittelpunkt: gutes Essen und eine entspannte Atmosphäre. Sowohl drinnen als auch draußen findet man schnell seinen Platz. Innen treffen schwarz marmorierte Tische auf farbenfrohe Gemälde, einen grün gefliesten Bartresen und kleine Details wie eine Discokugel, die dem Raum etwas Spielerisches verleihen. Draußen sitzt man mitten im Holländischen Viertel, umgeben von kleinen Läden und Cafés, vor einer Kulisse aus den charakteristischen Backsteinfassaden. Hier entsteht fast von selbst ein Gefühl von Urlaub – auch weil Tourist:innen und Potsdamer:innen gleichermaßen durch die Gassen spazieren und sich bekannte und neue Gesichter begegnen.
Spannend ist, wie sich das Bussi & Amore über den Tag hinweg verändert: Die Kombination aus historischer Kulisse und zeitgenössischer Atmosphäre spiegelt sich auch auf der Speisekarte wider. Wer morgens in Potsdam in den Tag startet: Die Karte bietet Klassiker wie Eggs Benedict mit Avocado oder eine Acai Bowl mit Obst und Erdnussbutter. Mein Favorit für warme Tage: ein entspannter Brunch mit kalten Mimosas. Mittags erwarten Dich Gerichte wie das Backhendl-Sandwich mit Brioche, Coleslaw und Pommes, das durch Sriracha und Pesto eine andere Richtung einschlägt. Bekannte Geschmäcker werden hier dezent mit etwas anderen Noten kombiniert. Noch etwas experimenteller wird es bei Burrata mit Rhabarber, Tomatensorbet und Kräuteröl, die besonders an heißen Tagen gut funktioniert. Die Grammelknödel mit Kraut -oder der Avocado- und Burrata-Toast mit Crispy Chili spielen ebenfalls mit dieser Mischung aus Vertrautem und Neuem. Mein Favorit bleibt der karamellisierte Kaiserschmarrn mit Apfelkompott, Mandeln und Rosinen. Neben kuratiertem Essen kann das Bussi & Amore aber auch noch mehr. Wer gerne schlemmt und tanzt, findet bei Events wie „Urlaub im Glas“ vielleicht genau das Richtige: Abende mit Aperitifs, Wein und einem Live-DJ, der Italo-Disco auflegt. Klar wird: Je nachdem, wann man vorbeikommt, zeigt sich das Bussi & Amore immer wieder von einer anderen Seite. Vielleicht ist es genau die Art von Ort, die aus einem kurzen Potsdam-Besuch plötzlich einen längeren macht.
Text & Fotos: Isabelle Marten
Bussi & Amore, Benkertstr.19, 14467 Potsdam; Stadtplan
@bussi_und_amore
