Das kleine Café an der Oderberger Straße, das stets gut gefüllt mit glücklich Kaffee schlürfenden Gästen ist, kennen wir schon lange. Schließlich ist Bonanza Coffee maßgeblich an der Kaffee Hysterie in der Stadt beteiligt. Da macht es Sinn, dass sie sich zu ihrem zehnjährigen Bestehen selbst das größte Geschenk machen: eine weitere Niederlassung mit eigener Rösterei in einem ruhigen Kreuzberger Innenhof. Als ehemalige Tischlerei und Schlosserei beherbergt das denkmalgeschützte Gebäude heute einen kleinen Shop, eine Barista Bar für die leckeren Kaffeekreationen und natürlich die Rösterei selbst. Das Raumkonzept stammt von Marick Baars: eine getäfelte Glaswand teilt den hellen Raum und ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen der Rösterei. So kannst Du den Prozess der Qualitätskontrolle und des Verpackens direkt miterleben. Priorität hat aber noch immer die Kaffeebohne und ihre Beschaffung, basierend auf einem großen Netzwerk an Lieferanten aus Ländern wie Äthiopien, Kolumbien und Honduras. Die Bohnen werden in einer Probat UG22 von 1965 geröstet und mit einer extra auf ihre Kreationen abgestimmten Bio-Milch aus Brandenburg serviert. Für den perfekt cremigen Flat White! (Text & Fotos: Daniel Farò)
Bonanza Coffee, Adalbertstr.70, 10999 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Mi-Fr 9-17h, Sa & So 10-17h
