Dein nächster Weekend-Brunch mit Freund:innen steht vor der Tür, Du suchst aber immer noch nach dem perfekten Spot? Look no further! Im Cee Cee Cafe sorgt Daniel Does Food in den nächsten Wochen dafür, dass Du keine Kompromisse mehr in Sachen Brunch eingehen musst. Daniel kennst Du vielleicht schon von anderen Pop-up-Stationen – nachdem er in verschiedenen Restaurants und Cafés gearbeitet hat, darunter Joynes Kitchen und Father Carpenter, entschloss er sich 2019, sein eigenes Pop-up Konzept aufzubauen. Er kommt aus Australien und hat seine Ausbildung zum Koch mit Fokus auf italienisches Fine Dining absolviert. Später wandte er sich der französischen und griechischen Küche zu und hat ein Jahr in Vietnam gearbeitet. Für seine Pop-ups benutzt er meist simple Zutaten und Gerichte und peppt diese mithilfe von unterschiedlichsten Techniken auf. Ein bisschen familiär fühlen sich die Gerichte also an, wenn Du sie das erste Mal auf dem Teller siehst – auch wenn Du sie so in der Kombi davor noch nicht kanntest.
So findest Du die „Waffle Stacks“ auf der Karte, die Dich an die Waffelberge von Zuhause erinnern könnten. Aber hattest Du diese früher auch mit aufgeschlagener Gochujang-Butter und Schnittlauch? Oder mit Wildbeeren-Balsamico-Sirup gepaart mit Minze und Kokosnuss-Chai Joghurt? Neben Waffeln gibt es Avocado-Toast und Eggs Benedict, die Klassiker unter den Brunch-Menüs. Auch hier natürlich immer mit einem special Twist: Für den Avocadotoast verwendet Daniel türkisches Brot mit mariniertem Feta persischer Art, dazu eingelegte rote Zwiebeln und hausgemachtes Walnuss-Dukka. Für den Brunch musst Du Dich leider noch bis zum Wochenende gedulden – für einen Iced Matcha oder Kaffee und Pastries kannst Du uns aber (fast) jederzeit besuchen!
Text: Robyn Steffen / Fotos: Rebecca Schatz
Daniel Does Food im Cee Cee Cafe, Besselstr.13, 10969 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Brunch Sa–Su 10h30–16h. Mo–Do 8h30–17h, Fr 8h30–22h & Sa–So 10–17h
@danieldoesfood
@ceecee.cafe
Mit Paolella Mozzarella ist Berlins Eisszene gerade einen Schritt weiter gekommen. Das Eis wird aus frischer Büffelmilch von grasgefütterten Büffeln hergestellt, die auf einem 200 Hektar großen Bauernhof in Brandenburg leben. Das Ergebnis ist das cremigste, reichhaltigste und frischeste Eis, das Du je probiert hast. Der kleine Laden gegenüber dem U-Bahnhof Dahlem Dorf bietet zwölf wechselnde Geschmacksrichtungen, darunter „pur“, Basilikum und Whiskey-Walnuss. Der höhere Fettgehalt der Büffelmilch sorgt für eine unwiderstehliche Textur und einen Geschmack, der ohne künstliche Süße im Mund verweilt. Während das Eis eine der neueren Kreationen ist, ist Paolella mit handgemachtem Büffelmozzarella und Büffelfleisch schon lange eine feste Größe in der Berliner Gastronomieszene. Die Produkte sind in ausgewählten Geschäften zu finden (das Eis wird nur saisonal im Laden verkauft). Übrigens: Der Laden befindet sich im Luise Biergarten, ideal für einen Zwischenstopp vor Deinem Abstecher zum See.
Text: Kyurie Shin / Fotos: Savannah van der Niet
Kyurie Shin ist eine unabhängige Handwerks- und Designforscherin mit einer Leidenschaft für Lokalität und Handwerkskunst. Eis essen ist ihr liebstes Sommerhobby.
Mozzarella Paolella, Königin-Luise-Str.40–42, 14195 Berlin–Dahlem Stadtplan
Di–So 12h–20h
@paolella_mozzarella
Seit Juni 2023 ist unser Herzensprojekt – das Cee Cee Cafe – in vollem Gange und bisher konnten wir schon einiges von unserer Achievement Liste streichen: Wir haben tolle Partys mit Dir gefeiert, mit lokalen Shops zusammengearbeitet und das Wichtigste: Connected. Wir mit Dir, Ihr untereinander und das alles in lockerer Atmosphäre mit Drink in der Hand. Doch neben Events und Sundowners sind wir auch immer noch ein Café, heißt: Du kannst Dir morgens einen Coffee to go holen, nachmittags auf ein Stück Kuchen und einen Iced Matcha Latte vorbeikommen oder durch unser neues kleines Shop-Regal mit einer feinen Selektion an Accessoires, Büchern und Shirts von Labels stöbern. Auch hier natürlich immer mit der Devise: Support your locals. Und es gibt Neuigkeiten in Sachen Food: Wir wollen Dir tagsüber mehr als nur Kaffee und Kuchen bieten und deshalb haben wir uns seit dieser Woche mit Munchies zusammengetan. Munchies sagt Dir was? Hm, vielleicht, weil Du auf unserer Opening Party warst und Dir Tacos vom rot-weißen Foodtruck bestellt hast! Wir konnten von den Tacos und dem coolen Design hinter Munchies nicht genug kriegen, weshalb wir ihnen nun einen festen Platz auf unserer Parkplatz Area – und in unserer Community – geben wollen.
Für unseren Daily Lunch (montags bis freitags) haben Joschka und David ein Menü aus Sandwiches in unterschiedlichsten Variationen und Salaten zusammengestellt. Darunter zum Beispiel der Klassiker aller Sandwiches: das Grilled Cheese(s) Sandwich mit Cheddar, Emmentaler und Bergkäse, getoppt mit eingelegten Zwiebeln. „Make it a menu“ indem Du Dir eine Tüte Chips und ein kaltes Getränk dazu bestellst. Für genug Platz haben wir ebenfalls ausgesorgt: Neben unseren Bänken und Tischen gibt es jetzt zusätzliche Sitzgelegenheiten auf unseren neuen Concrete-Inseln – Ob Du alleine oder mit all Deinen Freund:innen kommst: Platz haben wir eine Menge! Und dann gibt es auch immer noch unsere kleine Eckwiese, auf der Du’s Dir gemütlich machen kannst. Für Essen, gekühlte Drinks und Picknickdecken ist gesorgt – das Einzige, was Du selbst mitbringen musst, ist Appetit und vielleicht auch etwas Lust auf uns – Cee Cee Einblicke kriegst Du hier reichlich, denn auch wir brauchen ab und zu eine kleine Auszeit vom Büro und ziehen uns im Café zurück.
Text: Robyn Steffen / Fotos: Becci Schatz
Munchies im Cee Cee Cafe, Besselstr.13, 10969 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Mo–Do 8h30–17h, Fr 8h30–22h & Sa–So 10–16h. Lunch Mo–Fr 11h30–14h30
@ceecee.cafe
@munchies.foodco
Bibimbap gibt’s inzwischen an fast jeder Ecke Berlins – bei Whisu Yu und Sun Kyoung Ahn werden Dir aber nicht nur traditionelle koreanische Speisen an den Tisch gebracht, sondern auch ausgefallene Desserts. Das Moamoa direkt am Breslauer Platz ist quasi zwei in einem: Restaurant und Café. In wohliger Atmosphäre – der Duft von frisch gekochtem Reis und Kimchi liegt hier in der Luft – kannst Du an der Holztheke, hinter der auch fast alles zubereitet wird, bestellen. Im Sommer verdoppelt sich der Platz mit den Tischen draußen in der Sonne. Was Du hier noch eher selten findest, in Korea aber zu den traditionellen Desserts gehört, ist das Bingsu-Eis. Auf Basis von Wasser und Kondensmilch sorgt eine besondere Eismaschine dafür, dass am Ende gefrorene Flocken in Deiner Schüssel landen. Den Abschluss bilden ganz unterschiedliche Toppings: Matchapulver und rote, süße Bohnenpaste, Sojabohnenpulver und Nüsse oder Fruchtiges wie zum Beispiel Mango. Ein etwas neuerer Trend sind die Croffles: Croissantteig in Waffelform, dazu Vanilleeis mit geriebenem, süßem Braunkäse.
Wer es lieber herzhaft mag, kann sich neben dem Bibimbap auch noch zwischen Gimbap-Rollen und koreanischen Suppen entscheiden. Hier wird besonders auf die traditionelle Zubereitung wert gelegt: Whisu Yu und Sun Kyoung Ahn wollen ihre Familienrezepte möglichst authentisch umsetzen – hausgemachtes Kimchi ist ein Muss und sogar das Chilipulver, das zum Fermentieren des Chinakohls und Rettichs benötigt wird, kommt aus eigener Herstellung – gewählte Schoten werden in der Küche getrocknet und gemahlen. Moamoa bedeutet „sammeln“ und genau das machen die beiden hier: Sie sammeln und versammeln Kultur. Also, falls Du Lust auf Tradition und auch auf was Neues hast, dann solltest Du bei Moamoa vorbeischauen – was hier geboten wird, gibt’s eben nicht an jeder Ecke. Am besten mit großem Hunger, damit nach dem Hauptgang noch Platz für ein Dessert ist!
Text & Fotos: Robyn Steffen
Moamoa, Hauptstr.81, 12159 Berlin–Friedenau; Stadtplan
Di–Do 11h30–19h, Fr–So 11h30–21h
@moamoa.berlin