Die koreanische Küche hat so viel mehr zu bieten als nur Klassiker wie Bibimbap. Das zeigt uns auch die talentierte Köchin Sooyeon Choi mit ihrem im Januar 2019 im Kollwitzkiez eröffneten Lokal Choi – einer gelungenen Mischung aus Restaurant und Weinbar. Dich erwartet authentische, von Familienrezepten inspirierte und modern interpretierte koreanische Küche, die Dir in magischem Ambiente und auf landestypischer Keramik serviert wird; gepaart mit sorgfältig ausgewählten Weinen. Soo, die erst nach ein paar Jahren in Deutschland Wein lieben lernte, hat den Anspruch, genau jene Weine ausfindig zu machen, die am besten mit dem aromatischen Profil ihres koreanischen Essens harmonieren. Die Gerichte kannst Du à la Carte bestellen, doch ich empfehle Dir, sie als Teil eines ihrer drei stimmigen Sechs-Gang-Menüs zu genießen – vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch: gedämpftes thüringisches Duroc-Schwein mit milden Zwiebel-Pickles, Rindfleisch-Tatar mit Sesamöl und blanchiertem Rettich, hausgemachter Tofu mit frittierter Lotuswurzel und knusprig-krosse Dumplings mit scharfem Spitzkohlsalat. Wenn Du also Lust hast, Deinen Geschmacksradius in Sachen koreanische Esskultur zu erweitern, dann legen wir Dir eine Reservierung an der U-förmigen Massivholz-Bar, dem Mittelpunkt im Choi, ans Herz. (Text: Lisa Strube / Fotos: Mina Aichhorn)
Choi, Fehrbelliner Str.4, 10119 Berlin–Prenzlauer Berg, Stadtplan
Di–So 18–24h
@restaurantchoi
