Frisch gepresste Säfte versüßen mir schon lange jeden Tag.Zum Glück teile ich diese Leidenschaft mit Menschen wie David, Lukas und Marian. Die drei haben ausgiebig Erfahrungen mit Green und Raw Foods gesammelt und daraufhin das Daluma eröffnet. Hier läuft nun die Hochdruck-Kaltpresse auf Hochtouren. Heraus kommen die natürlichen Nährstoffe aus Obst, Gemüse und Kräutern in bester Qualität. Aber im gemütlichen Daluma gibt es noch mehr, was das grüne Herz begehrt: Smoothies und gesunde Gerichte für den ganzen Tag – natürlich alles 100% bio – wie die leckeren Frühstücksvariationen. Die bestehen aus Basiskomponenten wie Chia-Pudding, Kokos-Joghurt oder dem hauseigenen Müsli und können mit unterschiedlichen Toppings – von Acerola bis zu Açai-Beeren – individuell verfeinert werden. Das Konzept wurde in Zusammenarbeit mit einem Team von Ernährungswissenschaftlern und einem Berliner Spitzenkoch entwickelt. Meine Empfehlung für einen gelungenen Start in den Tag ist der Chia-Pudding mit Nuss-Topping und dazu den „Beet Box“-Saft – und für die ganz Mutigen mit einem Shot aus Ingwer und Oregano-Öl namens „Burning Man“. (Text: Milena Kalojanov / Fotos: Ailine Liefeld)
Daluma, Weinbergsweg 3, 10119 Berlin-Mitte; Stadtplan
Mo-Fr 8-20h, Sa & So 10-19h
