Eigentlich gebührt Arzu Bulut und Lale Yanık der Titel Sultansköniginnen, doch der Name ihres Restaurants „Osmans Töchter“ passt: Delikate türkische Hausmannskost mit einem Hauch exquisiter mediterraner Cuisine kommt hier auf den Tisch – bodenständig und zugleich experimentell, gekocht von „türkischen Mamis“ und internationalen Köchen. Auf diese Mischung legen Arzu und Lale großen Wert. Dies spiegelt sich auch im Interieur wieder: Die Einrichtung ist gemütlich-mediterran, aber ohne Orient-Kitsch. Nur poetische, orientalische Elemente weisen dezent auf das kulinarische Angebot hin, denn das Menü ist das reinste Gedicht! Nach dem Genuss der köstlichen Vorspeisen, wie saftiger Zucchini-Creme mit Walnüssen oder den zarten Lammspießen in hauseigener Marinade mit geräuchertem Auberginenpüree kommt man gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus. Mein Lieblingsgericht sind die Garnelen im Engelshaarmantel (auf türkisch „kadayıf“) gereicht mit Portulaksalat oder Babymangold – je nach Saison. Dazu ein Glas „Terraa Öküzgözü, Kayra“, Jahrgang 2009, mit reichen Brombeeraromen und einer leichten Zimtnote, gefällig? Himmlisch! In diesem Sinne: Afiyet olsun (Guten Appetit)! (Fotos: Luke Abiol / Ugur Orhanoglu)
Osmans Töchter, Pappelallee 15, 10437 Berlin-Prenzlberg; Stadtplan
Mo-So 17.30-0h
Deniz Julia Güngör ist deutsch-türkische Berlinerin und unterrichtet seit Oktober 2012 Türkisch für Feinschmecker.
