Wer Lust aufs Reisen nach Georgien hat, aber leider keine Gelegenheit dafür, dem können wir „Der blaue Fuchs“ am Kollwitzplatz wärmstens empfehlen. Seit 2019 gibt es das georgische Restaurant – mittlerweile ist es ein beliebter Ort für die Nachbarschaft. Georgier:innen sind bekannt für ihre Gastfreundschaft, was hier klar zu erkennen ist: Eine freundliche, gemütliche und familiäre Atmosphäre mit vielen bunten Tischdecken, die Wände schmücken unterschiedliche Werke von georgischen Künstler:innen aus den 1920-er Jahren, wie von Petre Otskheli. Wenn es draußen warm wird, ist auch die Terrasse voll besetzt mit gut gelaunten Menschen.
Der blaue Fuchs ist aber nicht nur Restaurant, sondern auch Weinbar: Georgischer Naturwein ist deshalb besonders, weil er in Ton-Amphoren hergestellt wird. Zum Einstieg empfehlen wir den georgischen Amber-Wein in kräftigem Orange in Kombination mit diversen Vorspeisen von der Karte. Besonders lecker: gegrillte Aubergine, gefüllt mit einer würzigen Walnusspaste und gebackene Rote Bete mit Granatapfelkernen. Es lohnt sich außerdem, georgische Teiggerichte wie „Khachapuri“ oder „Lobiani“ mit zu bestellen. Bei den Hauptgerichten hast Du die Qual der Wahl: Lieber „Lobio“, ein Kidneybohneneintopf, oder „Adjapsandali“, ein georgisches Ratatouille mit Aubergine, Kartoffeln und frischen Kräutern? Wer gerne Fleisch isst, sollte auf jeden Fall vom berühmten Brathähnchen „Tabaka“ mit Knoblauchsauce kosten. Zum Abschluss gab es bei uns „Korkoti“, eine Dessert aus Weizenkorn, Rosinen, Walnüssen und Honig, und einen aus Weintrauben im Eichenfass hergestellten Schnaps – „Chacha“. Kleiner Tipp: Am Wochenende am besten einen Tisch reservieren.
Text: Nutsa Khurtsilava / Fotos: Savannah van der Niet
Der blaue Fuchs, Knaackstr.43 , 10435 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Di–Fr 17–23h, Sa & So 12–23h
@der_blaue_fuchs
