Der jüngste Neuzugang auf der Linienstraße ist keine weitere Galerie, sondern eine Bäckerei, die sich allerdings perfekt in das künstlerische Ambiente der Nachbarschaft einfügt. Von London hat es Ruth Berry – die vorher in einem Verlag für zeitgenössische Kunst gearbeitet hat – nach Berlin verschlagen, wo sie sich 2012 den Traum von der eigenen Bäckerei erfüllte. Der Name Black Isle Bakery ist eine Hommage an ihre Heimat – eine Halbinsel der östlichen schottischen Highlands. Ihre Kreationen kennst Du wahrscheinlich bereits, ohne es zu wissen: Du findest diese unter anderem im Isla und Companion Coffee. Und nun auch in ihren eigenen, Galerie-ähnlichen Räumlichkeiten in Mitte. Die eigens dafür angefertigten Möbel mit Kupfer-, Silber und Goldfinish lassen die Bäckerei erstrahlen. Zum Sortiment gehören neue Interpretationen klassischer Kreationen – von Brownies mit Meersalz bis zu Florentinern. Besonders angetan haben es uns die herzhaften Kompositionen, wie die fluffigen Buns mit geräuchertem Lachs, Dill und Crème Fraîche. Das Angebot wechselt regelmäßig, denn Ruth legt Wert auf regionale und saisonale Zutaten, die von ihr täglich frisch in der offenen Küche verarbeitet werden. (Text & Fotos: Devan Grimsrud)
Black Isle Bakery, Linienstr.54, 10119 Berlin-Mitte; Stadtplan
Di-Fr 8-17h, Sa-So 10-17h
