Ein Abendessen unter freiem Himmel in Acapulco – klingt nach einem wunderschönen tropischen Traum, oder? Aber keine Sorge: Du brauchst keinen Flug an die Pazifikküste zu buchen, denn das Gute liegt viel näher als gedacht. Das Ackerpulco, von dem hier die Rede ist, befindet sich in Brandenburg, inmitten der Ackerflächen von Alt-Madlitz. Nur ein Wochenende lang (05 & 06.08.2022) wird die Biofarm Schauplatz für ein Sechs-Gänge-Menü, das sich die Fermentations-Expert:innen aus dem Merold und das koreanische Restaurant Nanum ausgedacht haben. Die beiden Spitzenköch:innen Jonas Merold und Jinok Kim-Eicken servieren gemeinsam ein veganes Menü an einem Tisch, der mitten auf einer Brandenburger Weide steht. Jonas übernimmt drei Gänge, die drei anderen sind von Jinok – auf Wunsch mit Weinbegleitung. Freuen kannst Du Dich auf frisches Sommergemüse, fermentierte Aromen und ein rundum hervorragendes kulinarisches Erlebnis. Und wenn Du schon mal vor Ort bist, kannst Du auch gleich dem benachbarten Biohof Gut&Bösel einen Besuch abstatten. Das Team bietet Führungen an und gibt dabei Einblicke in seine ziemlich fortschrittlichen Anbaumethoden. Hier veranstaltet Merold übrigens auch eine Reihe anderer Pop-up-Dinner, unter anderem morgen und am Samstag (29. & 30.07.2022). Auf der Website gibt’s alle weiteren Informationen und Tickets – sichere Dir schnell ein Plätzchen für diesen ganz besonders köstlichen Ausflug in die Natur.
Text: Benji Haughton / Credit: Gut&Bösel & Emanuel Finckenstein
Pop-up-Dinner von Merold und Nanum (05 & 06.08.2022). Tickets gibt es online.
@restaurant_merold
@nanumberlin
@gutundboesel
@ackerpulco_farm
