Das Weide Ei von Bauer Habel ist nicht irgendein Ei. Auf seinem Hof in Falkenhagen, sind die Hühner nämlich wahrscheinlich etwas glücklicher als an vielen anderen Orten. Dafür sorgt unter anderem ein selbst entwickelter Mobilstall, der den Hühnern durch regelmäßiges Umstellen immer wieder eine neue Weidefläche beschert. Bauer Habels’ Grundsatz „Aus Liebe zum Huhn“ wird der kleine Betrieb aus Brandenburg aber auch noch durch weitere Maßnahmen gerecht, die so bisher auf Bio-Höfen nicht immer umgesetzt werden. Männliche Küken beispielsweise – die eben keine Eier legen und damit „untauglich“ sind – werden nicht überall aufgezogen, sondern aussortiert; hier aber wachsen sie zu Hähnen heran. Auch die Hühner werden nach ihrer 12-monatigen Legezeit nicht zum Schlachten gegeben, sondern weitere 3-4 Jahre auf dem Hof versorgt. Falls Du diese Ideen unterstützen möchtest, dann ist eine Hühnerpatenschaft vielleicht das richtige. Damit kannst Du quasi Teil der Weide Ei-Community werden. Du sicherst Dir damit auch das Anrecht auf 144 Eier in 12 Monaten – und Du bekommst Dein eigenes Patenhuhn, das Du sogar selbst benennen darfst. Eine Betriebsführung über den Hof gibt’s außerdem dazu!
Falls Dir die Patenschaft und 144 Eier zu viel sind, kannst Du natürlich auch erstmal klein anfangen: mit einem Ei. Bis jetzt gibt es das Weide Ei auf Berliner Wochenmärkten und in kleinen Verkaufsstellen wie Blomeyer’s Käse, m|a Feinekost oder über den Lieferdienst Archipel zu kaufen. Bei der fast ausschließlich hofeigenen Fütterung experimentiert Bauer Habel übrigens gerne: ein besonders intensiver Geschmack wird zum Beispiel mit Schwarzkümmel erreicht. Schmeckst Du den Unterschied? Wir schon! Aber vor allem macht Eier verstecken und essen mit gutem Gewissen gleich doppelt so viel Spaß – in diesem Sinne: Frohe Ostern an alle, die es feiern und allen anderen trotzdem ein wunderbares Wochenende!
Text: Annika Hillig / Fotos: Weide Ei & Olya Kobruseva
Alle Märkte werden regelmäßig auf dem Instagram-Account von Weide Ei publiziert. Vor und über Ostern findest Du Weide Ei hier:
Di am Maybachufer 11–18h & Wittenbergplatz 8–14h; Mi auf dem Karl-August-Platz 8–13h; Do Akazienstraße (Bio-Bauernmarkt) 12–18h, Preußenallee 8–13h, Rüdesheimer Platz 8–13h, Maybachufer 11–18h30; Sa Karl-August-Platz 8–14h, Weberplatz (Babelsberg-Potsdam) 8–13h, Boxhagener Platz 9–15h30, Mexikoplatz 9–15h, Südstern 10–16h
