Seit der Gründung im Juli 2019 hat das Ichi unter meinen japanischen Freunden für Aufsehen gesorgt. Vor kurzem habe ich es nun endlich selbst in das gemütliche Restaurant, zwischen Prenzlauer Berg und Mitte, geschafft – und ich wurde nicht enttäuscht! Beim Eintritt wird man zunächst gebeten seine Schuhe auszuziehen, was im ersten Moment ungewöhnlich erscheinen mag, aber in Japan eine vertraute Aufforderung ist. Betritt man das Restaurant fallen die Sitzgelegenheiten im Horigotatsu–Stil direkt ins Auge. Man nutzt dabei den Boden als Bank, während der Tisch selbst unter der Erde steht. Die authentischen japanischen Gerichte werden im Omakase–Stil serviert; man überlässt also dem Koch die Auswahl der Speisen. Wir durften das knusprig gebratene Hähnchen–Nanban an süß–saurer Soße probieren – eine Spezialität der Region Miyazaki, aus der der Besitzer und Chefkoch Shunichi Nagamine stammt. Seine Frau Ikue und er hoffen darauf, noch weitere lokale Spezialitäten aus ihrer Heimat, wie Shochu und Wein, in die Speisekarte aufnehmen zu können. Ichi bietet in jedem Fall eine echte japanische Erfahrung im Herzen Berlins und ist definitiv einen Besuch wert. (Text: Rei Matsuoka / Fotos: Sven Hausherr)
Ichi, Straßburger Str.60, 10405 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Mi 18–22h, Do–Mo 12–15h & 18–22h
@ichi.eins.berlin
