Erst im September verschlug es mich zum ersten Mal nach New York – während meine Kreditkarte in den zwei Wochen wahrscheinlich mehr gelitten hat als meine Füße nach 30.000 Schritten am Tag, hätte mich nichts davon abhalten können, in den letzten Abendstunden noch einen Zwischenstopp für ein Stück Pizza einzulegen – und was für eine! Der dünne, knusprige Teig, die einfache und doch so leckere Tomatensoße – getoppt mit Pepperoni, die Du so nur selten hier bekommst. Marcus und Alex machen es mit ihrem neuen Laden Slice Society in der Torstraße nun möglich, auch ohne viel Geld und langer Reise in ein New York Style Pizzastück rein zu beißen. Mit Slice Society wollen sie so nah wie möglich an das wahre NY Slice rankommen, und das ist ihnen gelungen: Dafür haben sie sich zum Beispiel mit einem lokalen Metzger zusammengetan, um gemeinsam eine eigene Pepperoni zu kreieren, die genau so würzig und pikant ist, wie man sie aus New York kennt. Auch durch unzählige Sorten Mehl, Käse und Beläge haben sie sich durchgetestet, bis sie zu dem Endprodukt gekommen sind. Natürlich ist mein absoluter Favorit „Pepperoni Pie“ mit Stracciatella und „Hot Honey“ Topping, am meisten überrascht hat mich aber „Tomato Pie“ – die vegane Variante mit Knoblauchbutter Breadcrumbs und Chiliöl.
Dazu kannst Du die hausgemachte Limonade oder den Eistee bestellen, und wer sich nicht entscheiden kann, bestellt einfach beides zusammen als half/half. Platz übrig lassen solltest Du für einen der Soft Serves – entscheiden kannst Du zwischen drei Variationen: mit Olivenöl, Honig oder Maldon Salz. Und wer nicht nur Fan von der Pizza ist, sondern auch von der Brand Identity, kann nächstes Mal in passendem Merch seine Slices am Tresen bestellen, zum Beispiel mit dem T-Shirt oder Hoodie, die Dich beide dazu auffordern, der Slice Society beizutreten. Egal ob als schnelles Stück auf die Hand oder als ganze Pizza zum Teilen: Wer die langen Abende in den Straßen New Yorks vermisst, sollte hier unbedingt vorbeischauen.
Text & Fotos: Robyn Steffen
Slice Society, Torstr.173, 10115 Berlin–Mitte; Stadtplan
@slicesociety
