Wer schon einmal in Portugal war, dürfte bereits vom Konzept der Sardinenbar gehört haben: Dort kommen hochwertiger Fisch und andere Meerestiere direkt aus der Dose auf den Teller. Dazu Brot und ein Glas Wein. So einfach, so gut. Betreiber Thomas Vetter hat sich im Urlaub in die simple Idee und die feinen Konserven verliebt. Das Angebot seiner Sardinen Bar, der ersten ihrer Art in Deutschland, umfasst über 100 verschiedene Konserven aus der Bretagne, aus Portugal und Spanien. Es gibt Sardinen ganz klassisch in Olivenöl, aber auch mit Tomate und Bayonner Schinken, und ohne Öl in Weißwein. Es gibt geräucherte und pikante Makrele, dazu frisch zubereitete Salate und natürlich den passenden Wein. Wer keinen Fisch mag, darf sich auf exquisiten Käse und Charcuterie freuen. Die Atmosphäre ist ein Mix aus retro, rough und neu, mit viel warmem Holz und bunten Dosen an den Wänden. Da fühlt man sich beim Verspeisen der fischigen Köstlichkeiten auch beim grauesten Berliner Wetter wie auf einem Kurztrip in Lissabon oder Porto. (Text: Noémie Causse / Fotos: Marla Studio)
Sardinen Bar, Grunewaldstr.79, 10823 Berlin-Schöneberg; Stadtplan
Noémie Causse betreibt gemeinsam mit ihrer Schwester und ihrem Vater das Feinkostgeschäft Maître Philippe & Filles in Wilmersdorf.
