Nachdem Werner Gasser und Pavel Kluth nun schon seit über neun Jahren in Neukölln Knödel servieren, haben sie jetzt ein zweites Restaurant im Prenzlauer Berg eröffnet: die Knödelwirtschaft Nord. Kaum zu glauben, dass die beiden eine so passende Umgebung für ihre Tiroler Köstlichkeiten gefunden haben – beeindruckende Decken aus dunklem Holz, eine geschwungene Bar, eine Frakturschrift an den Wänden. Erst als der (stets gut gelaunte) Werner erklärte, dass der Ort vorher ein traditionelles Gästehaus einer Genossenschaft war, beginne ich zu verstehen: Es waren nur einige Handgriffe nötig, ein paar Möbel hier und da – und die Räumlichkeiten passten zur Philosophie des Restaurants. Hier stehen Tradition und Einfachheit im Mittelpunkt, beim Essen und im Design. Dabei sorgt ein junges, sympathisches Team für eine entspannte und gemütliche Atmosphäre.
Werner ist in Bozen aufgewachsen – manche Gerichte auf der Speisekarte aß er schon in seiner Kindheit. Es gibt Klassiker wie Frittaten- oder Leberknödelsuppe, Rindergulasch und natürlich jede Menge Knödel. Du kannst zwei oder mehr Variationen aus dem immer wechselnden Angebot wählen: Käse, Speck oder Leber als vertraute Geschmacksrichtungen oder zur Abwechslung getrocknete Tomate oder saisonal auch Bärlauch? Wir kosteten an einem Abend vegane Spinat- und Pilzknödel und die Bärlauch-Variante. Dampfend, mit etwas Käse und einem Hauch zerlassener Butter wurden sie serviert – bei den veganen Exemplaren mit Röstzwiebeln. Dazu ein knackiger Salat, Sauerkraut und eingelegtes Gemüse. Unsere Empfehlung? Unbedingt auch die Pilzsauce probieren und Platz für einen süßen Abschluss lassen. Dieser Knödel kommt mit Beerensauce, Sahne, Zimt, Nüssen und Zucker. Mhhh! Die Knödelwirtschaft ist der ideale Treffpunkt, um die letzten Sonnenstrahlen des Sommers auf der Terrasse mit Freund:innen zu genießen oder sich mit dem Date verschneite Winterabende im Warmen zu gönnen. Diese regionale Küche schmeckt zu jeder Jahreszeit.
Text: Chloe Galea / Fotos: Sophie Doering
Knödelwirtschaft Nord, Stargarder Str.3, 10437 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Di–So 17–23h
@knoedelwirtschaft
