Wenn es draußen beginnt nach Frühling zu riechen, ist Ostern bekanntlich nicht weit. Damit Du das Wochenende stressfrei und mit leckerem Gebäck verbringen kannst, kommen hier ein paar Tipps, wo Du pünktlich zum Osterbrunch passende Naschereien vorbestellen kannst. Den Anfang macht Gorilla Bäckerei mit einem kulinarischen Abstecher nach Italien: die Bäckerei in Neukölln und Schöneberg bringt mit der Colomba einen Klassiker auf den Tisch. Das taubenförmige Brioche ist luftig gebacken mit Mandeln, Aprikosenkernen sowie Hasel- und Cashewkernen und wird mit Orangen- und Zitronennoten abgerundet. Ob pur oder mit Aprikose und dunkler Schokolade – hier entscheidet allein Dein Geschmack. Ebenfalls traditionell, aber deutlich opulenter, wird es bei Paska.L. Choux. Die ukrainische Paska zeigt sich saftig und detailreich: Orangenzeste, in Rum eingelegte Trockenfrüchte und Schokolade treffen auf Meringue, Pistazien und zarte Teerosen. Vorbestellbar in zwei Varianten – wahlweise mit Schoko-Drops oder zusätzlich mit Rosinen. Wer Ostern lieber vegan feiert, wird bei Barcomi’s fündig. Die Mandel-„Chick“-Cupcakes und Cakes, gefüllt mit Zitronen- und Vanille-Buttercrème, kommen mit kleinen gelben Küken daher und sind fast zu süß, um sie zu essen. Auch Zeit für Brot gehört zu den festen Oster-Adressen. Bekannt für Zimtschnecken in zahllosen Variationen, gibt es hier rund um die Feiertage klassische Hefezöpfe, feines Briochegebäck und – für alle, die es weniger süß mögen – auch herzhafte Alternativen. Zum Schluss noch eine Pâtisserie, die wir besonders lieben: Canal. Die limitierte Choux-Kollektion im Paris-Brest-Format setzt auf drei Ringe und einen Anlass. Pistazie zieht sich durch Praliné, Crème, Biskuit und Ganache, getoppt mit knusprigen Ostereiern, während Haselnuss auf Schokolade und Himbeere auf Oolong-Tee trifft. So lassen sich die Osterfeiertage gleich als sanfte Einstimmung auf den langersehnten Frühling in Berlin nutzen – am besten stressfrei, mit viel Genuss und rechtzeitiger Vorbestellung.
Text: Susi Churas / Fotos: Paska.L. Choux, Gorilla Bäckerei
Gorilla Bäckerei, EUREF-Campus 1, 10829 Berlin–Schöneberg, Stadtplan
Barcomi’s, Bergmannstr.21, 10961 Berlin–Kreuzberg, Stadtplan
Zeit für Brot, Savignyplatz 9, 10623 Berlin–Charlottenburg, Stadtplan
Paska.L. Choux, Kollwitzstr.66, 10435 Berlin–Prenzlauer Berg, Stadtplan
Canal Berlin, Sophienstr.5, 10178 Berlin–Mitte, Stadtplan
@gorilla_baeckerei
@barcomis
@zeitfuerbrot
@paskal_choux
@canalberlin
