Cabslam, kurz für California Breakfast Slam, braucht für aufmerksame Cee Cee-Leser keine Einführung (ansonsten hier). Vor vier Jahren vom gebürtigen Kalifonier Patrick Blasa gegründet, hat sich das Projekt als Location im typischen Southern California-Style etabliert. Inzwischen ist mit Davey Frankel ein New Yorker dazugestoßen. Seither wird herzhafte US-Küche von West- bis Ostküste serviert. Das Konzept basiert auf besten, von Grund auf frisch zubereiteten Zutaten. Auf dem Menü stehen Burger im NY-Style in vier Versionen: als Klassiker, mit Guacamole-Speck, Chili oder mit Portobello-Mushroom für die Vegetarier, darüber hinaus auch Macaroni & Cheese, Fish Tacos sowie Surf’n’Turf mit Cajun-Shrimps. Das „Homemade“-Konzept zieht sich bis zu den Cocktails durch. Der Wodka wird etwa mit Ancho-Chilis versetzt für den perfekten Bloody Mary. Cabslam ist nicht länger nur ein Brunch-Spot für das perfekte Katerfrühstück, sondern auch Anlaufstelle für herzhafte, hausgemachte Küche bis in die Abendstunden. Und das an sieben Tagen der Woche! (Text: Rei Matsuoka)
Cabslam, Innstr.47, 12045 Berlin-Neukölln
täglich 10-24h
Thanksgiving-Dinner: Do 27.11.2014
Reservierung: +49 30 6869624 oder cabslam@googlemail.com
