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WILD & WIESE BRINGT DAS WEIHNACHTSMENÜ ZU DIR NACH HAUSE — MIT DEM BESTEN PRODUKTEN AUS BERLIN UND UMGEBUNG
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WILD & WIESE BRINGT DAS WEIHNACHTSMENÜ ZU DIR NACH HAUSE — MIT DEM BESTEN PRODUKTEN AUS BERLIN UND UMGEBUNG

Keine Lust, an Weihnachten stundenlang in der Küche zu stehen? Mit ihren Weihnachtsboxen bietet Dir das Cateringunternehmen Wild & Wiese dieses Jahr die Möglichkeit stressfrei ein himmlisches Weihnachtsmenü für die ganze Familie aufzutischen.

Normalerweise sorgt das Team von Wild & Wiese bei unterschiedlichen Events mit Rundum-Sorglos-Paketen für beste Stimmung. Aus gegebenen Anlass musste umgedacht werden: So gibt’s das nachhaltige und saisonale Konzept nun eben für zu Hause und die Weihnachtsfeiertage. Vier verschiedene X-Mas Boxen sind mit hochwertigen Produkten aus Berlin und dem Umland perfekt auf Heiligabend & Co abgestimmt – eine Kochanleitung ist selbstverständlich auch dabei! Alle Köstlichkeiten werden vorgekocht und küchenfertig in kleinen Gläsern, Milchflaschen und Vakuumbeuteln geliefert. Du musst also kein Kochprofi sein – alles, was Du tun musst, ist die Speisen zu erwärmen. Mein Highlight: Die vegane Snowflake Box bietet eine tolle Alternative zum traditionellen Gänsebraten wie Du ihn in der der Santa Claus Box findest. Darin enthalten sind eine Kürbis-Consommé mit Maronen-Maultäschle, Pilz-Wellington-Pie mit Linsen, Walnüssen und Spinat, Rotkohl mit Wildpreiselbeeren, bunte Urkarotten in Zuckerrübensirup mit geräucherten Haselnüssen sowie ein weihnachtlicher Gewürzkuchen mit Vanillesauce – was für ein Gaumenschmaus! Weihnachten und die Feiertage können kommen.

Hier haben wir Dir nochmal aufgelistet, was in den drei anderen Boxen Rudolph, Santa Claus und Nikolaus enthalten ist und von welchen Höfen die Zutaten stammen.

Rudolph: Südoldenburger Ente vom Geflügelhof Nobis, Portweinjus, Rotkohl mit Wildpreiselbeeren und Kartoffelknödel von Bauer Zielke, Cheesecake-Spekulatius-Kuchen mit Pflaumenkompott von Gut Brodowin.

Santa Claus: Gänserillettes & Apfel, Gänseschmalz & Röstzwiebeln, beides vom Geflügelhof Nobis/Bauer Zielke, Hausgemachtes Sauerteigbierbrot, Gänsebouillon mit 2 Pilzmaultäschle pro Person aus dem Pilzgarten, Südoldenburger Gans vom Geflügelhof Nobis, Portweinjus, Rotkohl mit Wildpreiselbeeren und Kartoffelknödel von Bauer Zielke, Cheesecake-Spekulatius-Kuchen mit Pflaumenkompott von Gut Brodowin.

Nikolaus: Kartoffelsuppe von Gut Brodowin/Bauer Zielke, Blutwurst vom märkischen Sattelschwein von Gut Hirschaue, Südoldenburger Ente vom Geflügelhof Nobis, Portweinjus, Rotkohl mit Wildpreiselbeeren und Kartoffelknödel von Bauer Zielke, Cheesecake-Spekulatius-Kuchen mit Pflaumenkompott von Gut Brodowin. (Text: Annika Hillig / Fotos: Katharina Bohm für Wild & Wiese)

Einfach online eine Box und die Personenzahl auswählen. Die Zustellung der Boxen ist bis einschließlich 24.12.2020 möglich und in Berlin sogar kostenlos. Deutschlandweit werden die Boxen für einen Aufpreis verschickt.

@wild_und_wiese

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DISCOEAT — SUPPORT YOUR LOCAL: MIT RESTAURANT-APP NEUENTDECKUNGEN UND LIEBLINGSGERICHTE LIEFERN LASSEN ODER SELBST ABHOLEN
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DISCOEAT — SUPPORT YOUR LOCAL: MIT RESTAURANT-APP NEUENTDECKUNGEN UND LIEBLINGSGERICHTE LIEFERN LASSEN ODER SELBST ABHOLEN

Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein: kostenlose Liefergebühr und Discount auf leckere Gerichte aus Berlins beliebtesten Restaurants? Discoeat macht es möglich: Mit der App erhältst Du bis zu 30 Prozent Rabatt auf Mittag- und Abendessen bei 150 Berliner Restaurants – und zwar immer außerhalb der Stoßzeiten. Davon profitieren beide Seiten: Du sparst und genießt, während die lokale Gastronomie auch zur ruhigeren Stunde die momentan mehr denn je benötigten Gäste kulinarisch verwöhnen kann. Die Plattform wurde 2018 von den beiden Gastronomiekennern Moritz Heininger und Nicoló Luti gegründet und bietet seither eine gut sortierte Restaurantauswahl in der ganzen Stadt: Neu eröffnete Lokale, die es kaum erwarten können entdeckt zu werden, sind hier genauso vertreten wie etablierte Läden. Du kannst Deine Lieblingsgerichte nach der Bestellung per App übrigens auch selbst abholen. Mit dabei sind unter anderem 1961 für Sushi und Fusion Kitchen, und hawaiianische Poké Bowls von Ma’Loa. Im aktuellen Lockdown zeigt sich das Discoeat-Team zudem solidarisch mit seinen Gastronomen: Bis Ende 2020 werden keine Provisionen auf Abholung und Lieferung erhoben. Auch Du kannst Dein Lieblingsrestaurant unterstützen und bei Deiner nächsten Bestellung eine Spende zukommen lassen. #supportyourlocal kann so lecker sein! (Text: Benji Haughton / Fotos: Ma’Loa Poké Bowl, Unser Café Berlin & Mina Aichhorn)

Discoeat: Du kannst Dein über die App vorbestellen und dann selbst abholen oder liefern lassen.

@discoeat.de

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DUMPLINGS AND NOODLES TO GO: HAN WEST POP–UP IN KREUZBERG — RECOMMENDED BY CLAUDIA KATZMARSKI
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DUMPLINGS AND NOODLES TO GO: HAN WEST POP–UP IN KREUZBERG — RECOMMENDED BY CLAUDIA KATZMARSKI

Was passt besser zusammen als kalt-graues Wetter und eine dampfende Portion Sichuan-Nudeln? Genau: Nichts! Deswegen dürfen sich Kreuzberger jetzt freuen, denn ab sofort gibt’s das Han West Noodle Pop-up in der Görlitzer Straße. Serviert werden handgemachte Nudeln und Dumpling-Kreationen, viele davon vegan. Kreative Füllungen und Toppings wie Thai Chicken & Herbs oder Sichuan Garlic Aubergine überzeugen alle, die sich für authentisches asiatisches Streetfood begeistern. Seit letztem Sommer gibt es das Han West im Schillerkiez – mittlerweile gehört der Neuköllner Imbiss für mich zum obligatorischen Stop auf dem Weg zum Tempfelhofer Feld. Nebenbei waren die beiden Gründer Valentin und Rui mit ihren köstlichen Dumplings 2019 auch auf vielen Festivals anzutreffen. Auch wenn das Sommerfeeling schon eine Weile vorbei ist, kannst Du mit Mütze und Handschuhen ausgerüstet Deine Nudeln getrost im gegenüberliegenden Görli genießen. Alle Gerichte gibt’s übrigens to go in biologisch abbaubarer Verpackung. (Text: Claudia Katzmarski / Fotos: Han West & Max Power)

Claudia Katzmarski ist gebürtiges Nordlicht mit einem Faible für veganen Kuchen und swingende Tanzmusik. Mittlerweile lebt sie in Neukölln.

Han West, Görlitzer Str.69, 10997 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
Di–So 12–20h, Pop–up bis März 2021

@hanwest.dumplings

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EINE KOSTPROBE GASTFREUNDSCHAFT: THANKSGIVING DINNER NACH HAUSE GELIEFERT VON FORTUNA’S TABLE

EINE KOSTPROBE GASTFREUNDSCHAFT: THANKSGIVING DINNER NACH HAUSE GELIEFERT VON FORTUNA’S TABLE

Für die meisten US-Amerikaner ist Thanksgiving ein ganz besonderer Feiertag. Traditionell kommen alle Liebsten zusammen, um sich gemeinsam den Bauch vollzuschlagen. Aber das Fest, dieses Jahr am 26.11.2020, ist immer auch eine Gelegenheit, um nachzudenken: Als Expat in Berlin kann man dabei schon mal Heimweh bekommen. Suzy Fracassa, Köchin und Gründerin von Fortuna’s Table Catering und Stella, hat dafür großes Verständnis: Seit mehr als 20 Jahren versorgt sie, ursprünglich aus Detroit stammend, Wahlberliner und Einheimische mit authentischer amerikanischer Hausmannskost. Ihr Thanksgiving-Menü löst sofort Nostalgie aus: Suppe mit Butternut-Kürbis und Salbei, extra cremiges Kartoffelpüree, gefüllte Äpfel mit Rosmarin, Auflauf mit grünen Bohnen und Kürbiskuchen. Ideal für kleine (pandemiegerechte) Zusammenkünfte: Der Truthahn wird in Scheiben geschnitten geliefert – aber keine Sorge: vegetarische Optionen gibt’s auch. „Das gemeinsame Essen zum Thanksgiving stärkt Körper und Seele – ein schönes Ritual, das wir alle mehr denn je brauchen können“, sagt Suzy und wir geben ihr Recht. Ihr Lieferdienst ist ideal für alle mit Heimweh oder Fernweh – und auch jene, die sich schon einmal auf festliche Wintertage einstimmen wollen. (Text: Rei Matsuoka / Fotos: Kevin Mccutcheon, Gaelle Marcel & Fortuna’s Table)

Fortunas Table Thanksgiving Lieferungen sind vom 19.11. bis zum 29.11.2020 verfügbar. Du kannst eine Lieferung (für mindestens zwei Personen) online buchen.

@fortunastableandco

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WEISSWURSTKISTE — DER LIEFERDIENST FÜR EXIL–BAYERN UND ALLE, DIE ABWECHSLUNG AM FRÜHSTÜCKSTISCH SUCHEN
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WEISSWURSTKISTE — DER LIEFERDIENST FÜR EXIL–BAYERN UND ALLE, DIE ABWECHSLUNG AM FRÜHSTÜCKSTISCH SUCHEN

O’zapft is? Nicht ganz. Aber die Richtung stimmt. Plopp macht es dann schon, wenn Du das Helle oder ein Weißbier öffnest. Ein elementarer Teil der Weisswurstkiste, die neben Bier (auch in alkoholfreier Variante) mit Bio-Wurst, süßem Senf und Radieschen daherkommt. Von waschechten Exil-Münchnern getestet und für sehr gut befunden, hat die Kiste einen weiteren Vorteil: Die Würstchen werden servierfertig in nachhaltigen Glasgefäßen geliefert. Teller, Besteck und Stoffservietten sind ebenfalls beigelegt und werden anschließend samt Kiste wieder abgeholt. Aber es geht natürlich nicht nur um die Wurst: Die knusprige und innen weiche Brezel – oder Brezn, wie man in Bayern sagt – ist ein Must. Dazu hausgemachter und gut gewürzter Obazda – joa mei, des passt. Wenn Du also mal eine kleine Pause von Overnight Oats und Avocado Toasts brauchst, liegst Du mit der Weisswurstkiste genau richtig. Hinter dem Projekt stecken übrigens Peter Foyse und Katharina Küpper – er Bayer, sie Hessin. Will sagen, das sind Zwei, die was von deftiger Brotzeit verstehen. Und keine Sorge: Weil wir uns nordöstlich vom Weißwurst-Äquator befinden, gibt’s auch eine vegane Variante. Dann heißt es nur noch warten auf die „Gaudi Original“-Kiste und den Mann, der sie bringt – in Lederhosen, versteht sich! (Text: Nina Trippel / Fotos: Peter Foyse & Weisswurstkiste)

Ab dem ersten Advent gibt es zur Kiste Deiner Wahl noch die Möglichkeit, einen Kranz von Garage Des Fleurs zu bestellen und eine Frühstücksvariante mit Champagner ist in Bearbeitung.

Lieferung der “Rundum-Sorglos”-Variante (ready-to-eat): sonntags.
Lieferung der “Weisswurstpfandkasten” (selbst zubereiten): donnerstags und freitags.
Liefergebiet aktuell: Schöneberg, Charlottenburg, Moabit sowie teilweise Mitte und Kreuzberg.

@weisswurstkiste

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