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LAMM — COCKTAILKUNST IN INDUSTRIELLEM AMBIENTE

LAMM — COCKTAILKUNST IN INDUSTRIELLEM AMBIENTE

Unter Mixologen gilt diese Cocktailbar am nördlichen Rand des Prenzlauer Bergs als echtes Juwel. Als Hannes Lautenschlager und Dustin Franke ihr Kleinod namens Lamm im Januar 2019 eröffneten, beließen sie es bei einem weitläufigen, schlicht gestalteten Raum mit Betonwänden. Dezente Beleuchtung und durchdachte Sitzmöglichkeiten verleihen der Bar trotzdem ein gemütliches Ambiente. Im Lamm kannst Du also zum Einen einen wunderbar lauschigen Abend verbringen – und natürlich fantastische Drinks genießen. Fundiertes Bar-Knowhow trifft hier auf eine gute Portion Fantasie. Das Ergebnis: unfassbar gute Cocktails, zu deren festen Bestandteilen frisches Obst und Kräuter gehören – Pfirsich, Mango, Lavendel oder Rosmarin verleihen den Drinks Würze und Lebendigkeit. Und falls Du unter der Qual der Wahl leidest, kannst Du die Drinks in kleinen Probiergrößen kosten. Beim „Waldorfsalat“ kannst Du aber gleich auf die reguläre Variante setzen: Wodka, Sellerie und Apfel gehen hier zusammen mit Milch eine unvergleichliche Mischung ein – ein Drink, der das Zeug zum neuen Klassiker hat. Kein Wunder, dass Cocktailliebhaber das Lamm in Scharen beehren… (Text: Benji Haughton / Fotos: Savannah van der Niet)

Lamm, Wisbyer Str.1, 10439 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Mo–Sa 18–4h
@lamm_bar

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BRUTAL 54: KLARES KONZEPT, LEBENDIGES AMBIENTE, PERFEKTE DRINKS — EMPFOHLEN VON GEORGIE POPE

BRUTAL 54: KLARES KONZEPT, LEBENDIGES AMBIENTE, PERFEKTE DRINKS — EMPFOHLEN VON GEORGIE POPE

Seit dem Sommer 2019 ist diese Cocktailbar in aller Munde – insbesondere in Kreuzkölln. Brutal 54 war ursprünglich ein gut gehütetes Geheimnis, das einem Speakeasy glich; mittlerweile ist die Bar in der Hobrechtstraße offen für alle Besucher. Die Betreiber Silvan und Maarten haben das ehemalige Lokal namens Raumfahrer in einen schlicht-modernen Raum verwandelt, hinter dem ein klares Konzept steht und dessen Beleuchtung wirklich große Freude bereitet. Frei nach der Devise „weniger ist mehr“ kannst Du hier eine unglaublich interessante Cocktailauswahl genießen, die dem Interieur um nichts nachsteht. Tasty! Glücklicherweise werden meine beiden Lieblingsspirituosen Whisky und Sake hier als großartige Mixtur angeboten – dazu gibt’s ganz experimentierfreudig gefrorene Kaffirlimettenblätter. An Wochenenden ist bei Brutal 54 eine Menge los, sodass Du auch problemlos alleine auf einen Drink vorbeischauen kannst und Dich nicht einsam fühlst. Mach‘ es Dir an einem der Tische gemütlich und probier den fantastisch-frischen, aber kräftigen Negroni. Und wenn Dir eher nach einem klassischem Feierabendbier ist, bist Du auf einem der Barhocker bestens aufgehoben. (Text: Georgie Pope / Fotos: Savannah van der Niet)

Georgie Pope arbeitet als Kuratorin unter anderem für Independent Collectors und die Boros Collection.
Brutal 54, Hobrechtstr.54, 12047, Berlin–Neukölln; Stadtplan
Di–Sa, ab 20h
@brutal54berlin

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BONVIVANT: BAR UND RESTAURANT FÜR SINNLICHE DRINKS & VEGETARISCHE BIOKÜCHE

BONVIVANT: BAR UND RESTAURANT FÜR SINNLICHE DRINKS & VEGETARISCHE BIOKÜCHE

Ein wunderschön gefliester Altbau in Schöneberg, der sofort ins Auge fällt – das ist das Zuhause von Cocktailbar und Restaurant Bonvivant. Hier, inmitten von pastellfarbenen Möbeln und sanfter Beleuchtung, finden Detailliebe und Sinn für Qualität zusammen. Das perfekte Setting also, um Deinen Geschmacksnerven ein unvergessliches Erlebnis zu bescheren. Unser hochwertiger Aperitivo von Yvonne Rahm, der besten deutschen Bartenderin 2018, wird mit einem Spritzer Aromaspray auf der Hand gereicht und findet so auch sensorisch Resonanz. Von der Bar aus hast Du freien Blick auf das Treiben in der Küche, die Eat-Easy Cuisine und Fine-Dining vereint. Die wöchentlich wechselnden Gerichte von Bio-Spitzenkoch Ottmar Pohl-Hoffbauer sind saisonal, regional und rein vegetarisch. Wir haben uns von Kürbisravioli, Blue Banana, Zappho und Kräuterseitling bis zu Gnocchi mit Pfifferlingen, Brokkoli, Mandel und Zitrone durchprobiert. Doch Bar und Lokal sind noch lange nicht alles: Das Séparée im Hinteraum ist perfekt für besondere Anlässe und im Keller, verborgen hinter dunklen Vorhängen, findest Du eine versteckte Galerie. Egal, wie schnell Du hier Stammgast wirst – für Spannung ist ausreichend gesorgt. (Text: Sophie Herzberg / Fotos: Johanna Rademacher-Flesland)

Bonvivant, Goltzstr.32, 10781 Berlin–Schöneberg; Stadtplan
Mo–So 18–1h
@bonvivantberlin

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STRASSENBRÄU — DER SYMPATHISCHE PUB MIT BIERVIELFALT AUS EIGENER BRAUEREI

STRASSENBRÄU — DER SYMPATHISCHE PUB MIT BIERVIELFALT AUS EIGENER BRAUEREI

Egal, ob Du Bierfan oder lediglich neugierig auf das Hopfenwasser bist, Du wirst auf jeden Fall das gesamte Angebot von Straßenbräu – Brauerei und Pub – probieren wollen. Denn hier gibt’s nicht nur eine Sorte vom Faß: Brau-Experimente sind an der Tagesordnung. Seit 2015 präsentiert Gründer Timo Thoennißen seinen Gästen unzählige Ales, Weizenbiere und Stouts. Aber was unterscheidet diesen Craft Beer Pub von anderen? Mut! Braumeister Sebastian Pfister hat sich an das deutsche Reinheitsgebot herangewagt, es neu interpretiert und zuletzt mit seinem „Coconaut“, einem schokoladigen Stout mit Kokos, für Aufregung gesorgt. Das Angebot ist international ausgerichtet, wie zum Beispiel das „Sonnenallee 20“ zeigt – das Pale Ale kombiniert deutsche und amerikanische Hopfensorten und ist somit eine echt transatlantische Kreation. Das Bier wird übrigens vor Ort gebraut und Du kannst das Ergebnis direkt zwischen den Fässern und Brautanks verkosten. Oder Du setzt Dich auf eine der Bierbänke im Freien; dort kannst Du Dein Ale mit Essen von einem der benachbarten Imbisse kombinieren. Nicht genug Zeit, um das ganze Menü zu probieren? Du kannst die Biersorten auch in 1-Liter-Flaschen mit nach Hause nehmen. (Text: Benji Haughton / Fotos: Johanna Rademacher-Flesland & Straßenbräu)

Straßenbräu, Neue Bahnhofstr.30, 10245 Berlin–Friedrichshain; Stadtplan
Mo–Do 17–1h, Fr–Sa 14–2h, So 14–1h
Straßenbräu ist Teil der Berlin Beer Week und empfängt diesen Freitag(26.07.2019) die Bierbrauer Garage aus Barcelona.
@strassenbraeu

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NO BANANAS — MITTELMEER-KÜCHE IN ENTSPANNTER ATMOSPHÄRE

NO BANANAS — MITTELMEER-KÜCHE IN ENTSPANNTER ATMOSPHÄRE

Nein, es geht hier nicht um Bananen, sondern um authentische Speisen und Drinks aus der Mittelmeerregion. Essen, Trinken und Teilen lautet das Motto im No Bananas, erzählt mir Nevzat Ataray, der aus Istanbul stammende Inhaber des mediterranen Restaurants. Ich hatte das No Bananas eines Abends zufällig auf meinem Heimweg entdeckt und will es nie wieder missen, denn dieser Ort ist besonders und erfrischend anders: Hier wird multikulturelle Küche aus Istanbul gefeiert und Speisen gekonnt neu interpretiert. Für Nev ist Essen eine Form der Kommunikation, eine gemeinsame Sprache, die wir alle sprechen. Die Atmosphäre im Lokal ist warm, gemütlich und entspannt. Speisen, Kulturen und Musik vermischen sich ganz organisch miteinander und man fühlt sich als Gast wohl und willkommen. Am liebsten sitze ich nach Feierabend mit Freunden auf einen Drink und Mezze auf der petrolfarbenen Bank vor dem Lokal, oder komme am Wochenende, wenn drinnen Musik aufgelegt wird, die richtig gute Laune macht. Lass Dich von Istanbuls Küche überraschen, bestellt mild-aromatische Sardinen, Manti – die besten Berlins –, knackig-frische Salicorne, Miso-Artischocken mit Burrata oder aromatisches Püree aus Favabohnen – und teile gutes Essen und schöne Momente mit guten Freunden. (Text: Lisa Strube / Fotos: Johanna Rademacher-Flesland)

No Bananas, Pannierstr. 29, 12047 Berlin; Stadtplan
Di–Do 18–0h, Fr-Sa 18–3h
@nobananasberlin

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