
Am Sonntagmorgen geht man neuerdings ins Parker Bowles: zum Brunch von Papi Crunch, dem ersten gemeinsamen Projekt von Koch Guillermo Luengas und Lennart Döring (Erfinder der „M&G’s Rib Rolls“). Zwischen Partygästen, Frühstücksfreunden und Schwiegereltern kann man in schummrigem Licht, oder bei Sonne draußen, eine erste oder zweite Mahlzeit des Tages genießen – süß-salzig, herzhaft-fruchtig oder erdig-frisch. Guillermo ist dabei wichtig, dass die Gäste nicht nur Essen serviert bekommen, sondern auch ein Erlebnis. Mein erster Besuch wurde zu einem Ereignis, als ich das weich gekochte und dann frittierte Ei entdeckte… doch auch der karamellisierte Schweinebauch und das nach der Sous-vide-Methode gegarte Hühnchen mit knackigem Spargel haben es mir angetan. Aber ob englisch, mexikanisch oder mediterran: Das Beste beim Brunch von Papi Crunch ist das hohe kulinarische Niveau – zum fairen Preis. (Text: Julia Michaelsen / Fotos Food: Tim Kraehnke; Foto Raum: Diego Castellano)
Papi Crunch Brunch im Parker Bowles, Prinzenstr. 85D, 10969 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Ab 14.9.2014 jeden Sonntag 10-18h; Reservierung empfohlen