Was macht einen echten Cocktailkenner aus? Die Frage stellt man am besten Michel Braun, Inhaber und Barchef, bei einem Besuch im Schloss Neuschweinsteiger in den Tiefen Neuköllns. Seit er seine Bar vor fünf Jahren als Autodidakt eröffnete, ist sie sein Ein und Alles. Inspiriert von Londons New-Wave- und Speakeasy-Bewegung (sogenannte Flüsterkneipen), werden hier klassische Drinks mit ebenso viel Liebe zubereitet wie innovativen Neu-Interpretationen. Unbedingt probieren: den El Presidente mit Don Papa Rum von den Philippinen, trockenem Wermut, einem Hauch orangenen Curaçao, Grenadine und Orangenschale, abgerundet mit einem Löffel Karamell. Hemmungslos, unwiderstehlich, temperamentvoll! Wer hingegen nach einem klassischen Negroni fragt, wird auch den bekommen. Das Ambiente ist anspruchsvoll, ohne aufgesetzt zu sein; die Musik nie zu laut, um den Drinks nicht die nötige Aufmerksamkeit zu stehlen. Demnächst testet Michel fassgereifte Cocktails mit einer Note aus verschmorten Holz wie in seiner Version des Manhattans. Klassisch oder experimentell – es ist erstaunlich, wie gut diese beiden Welten hier zusammen passen. (Text: Victoria Pease)

Schloss Neuschweinsteiger, Emserstr.122-123, 12051 Berlin-Neukölln; Stadtplan
Mo-So 19-3h

Obwohl es schon lange zu meinen Lieblingsbars zählt – vor allem mit Berlin-Besuch – kann ich mit meiner australischen Zunge den schwierigen Namen des Lerchen & Eulen noch immer nicht aussprechen. Mit einer gemütlichen Mischung aus bunt zusammengewürfelten Möbeln, unverputzten Ziegelbögen, aufbereiteten alten Tischen und Retro-Sesseln ist es ein Leichtes, sich hier wie in einem Wohnzimmer zu fühlen – in einem sehr überfüllten zwar, dafür aber einem voller Freunde. Neben den großzügigen Whisky Sours sind die frischen Blumen auf den Tischen das Beste: Überall blüht es – aus Gießkannen und alten Milchflaschen auf den Tischen und in Form von überdimensionierten Sträußen auf dem Tresen, die den Barkeeper vor neugierigen Blicken abschirmen. Egal, wie spät oder verraucht es ist, es duftet immer frisch. Direkt neben einem Blumenladen gelegen, habe ich immer geglaubt, dass die farbenfrohen Bouquets von dort kommen, aber der Besitzer geht selbst auf den Markt und verbringt anschließend Stunden damit, seine Errungenschaften liebevoll zu arrangieren. Frische Blumen und Whiskey Sour? Eine ziemlich gelungene Kombination! (Text: Millicent Nobis / Fotos: Anna Freitag)

Lerchen & Eulen, Pücklerstr.33, 10997 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Mo-So ab 15h

Millicent Notiz stammt aus Australien und lebt seit 2010 in Berlin. Zusätzlich zu ihrem Schmucklabel Mies Nobis führt sie seit Juni 2016 AA-Collected, einen Concept Store in Kreuzberg.