Einer meiner neuesten Lieblingsbars überzeugt nicht nur mit grandiosem Wein und Essen – auch bei den Gastgeber:innen Chi und Dax fühlst Du Dich jederzeit willkommen: Chi kennst Du vielleicht schon von ihrem Catering Personal Chef Berlin und ihren Kimchi Workshops, Dax von den Supper Clubs und Pop-ups, die die beiden gemeinsam seit letztem Jahr veranstaltet haben. Fernab von überfüllten Restaurant-Ecken, vorbei an einer Musikbar, die das Beste aus Punk und Rock in Weißensee verspricht, läufst Du hier wohl eher nur gezielt hin. An der blauen Theke steht Dax und schenkt uns Naturwein und Soju ein – Chi bringt gefüllte Teller aus der Küche, denn: „In Korea wird ohne Anju auf dem Tisch nicht getrunken!“. Anju sind kleine Speisen, die Du neben Deinen Drinks mit Freund:innen und Familie am Tisch teilst – ähnlich wie Tapas. Koreanische Pfannkuchen mit Kimchi und Frühlingszwiebeln, Dotori Jelly, ein traditionelles Gelee aus Eichelmehl, dazu Beilagen wie Kimchi, geröstete Seealgen und eine Schale Reis – im Dotori haben die beiden ein „Menü für zwei“ aus ihren Anju-Favorites zusammengestellt.
Dazu wird es je nach Saison weitere Gerichte geben: Dakgalbi, koreanisches Fried Chicken, Gimbap – die Liste geht noch viel weiter. Und dann gibt es noch diese wahnsinnig tolle Weinkarte: Hier schmeckt Wein nicht nur mineralisch oder trocken, sondern ist auch „fun & glouglou“, „aufmunternd“ oder einfach nur „wirklich spektakulär“. Für Nicht-Wein-Trinker gibt es auch Craft Beer und Limonaden. Und natürlich: eine Menge Soju. Dotori fühlt sich neu, familiär, offen und leicht an. Es sind – wie so oft – die kleinen Dinge, die diesen Ort so besonders machen: die Weinkarte mit ihren lustigen und dennoch adäquaten Beschreibungen, die zwei angeschwipsten Eicheln auf der Karte, die Dich ahnen lassen, wie der Abend enden könnte und die Inneneinrichtung, die Du Dir in den eigenen vier Wänden wünscht. Falls Du nach einer Alternative zu Deinen üblichen Aperitivo Abenden suchst – fernab von überfüllten Restaurant-Ecken – dann bist Du im Dotori richtig.
Text & Fotos: Robyn Steffen
Dotori, Gustav-Adolf-Str.159, 13086 Berlin–Weißensee; Stadtplan
Do–Sa 17h30–23h
@dotori.berlin
