Warmer Apfelstrudel, gefertigt aus heimischen Früchten, hauchdünnem Blätterteig und etwas Puderzucker. Fertig war mein Strudeluniversum. Bis jetzt, denn die Weiten des Strudels haben weit aus mehr zu bieten: Es gibt Lachs-Blattspinat, Kartoffel-Bauernspeck oder einen Waldfruchtstrudel, um einige der 25 Varianten zu nennen, die seit sechs Jahren in der Wiener Strudel-Manufaktur in Friedrichshain hergestellt werden — in Handarbeit und nach Originalrezepten, die der gebürtige Österreicher Wolfgang Ruhnau mit nach Berlin gebracht hat. Du bekommst die Strudel auf Bestellung, auf einem der Wochenendmärkte beim Winterfeldplatz, am Hackeschen Markt und im Mauerpark oder direkt bei der Manufaktur. Cee Cee empfiehlt passend zum Herbst die Kürbisvariante. Lecker!
Wiener Strudel Manufaktur, Bergmannstr.109, 10961 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Marktverkauf siehe hier / Manufaktur-Verkauf Do & Fr 10-16h
Text und Fotos: Martin Mascheski
Erschienen in Cee Cee #82 am 8.11.2012
