Wie kann man ohne Balkon in Berlin leben und trotzdem seine Tagesdosis Grün bekommen? Ich kompensiere das meistens mit einem Besuch in den Prinzessinnengärten, oder schaue regelmäßig beim benachbarten Blumenhändler am Chamissoplatz vorbei, und habe angefangen Kräuter in unserem Büro anzupflanzen. Trotzdem ich bin immer wieder dankbar, wenn ich auf Menschen treffe, die mir beweisen, dass es weitere Grün-Optionen im hiesigen Großstadt-Beton-Dschungel gibt. In einem dunklen Hinterhof bin ich auf Infarm gestoßen! Ich war sofort beeindruckt, von den mit Pflanzen überzogenen Wänden und dem Gemüse, das ohne Erde und nur mit Wasser unter LED-Licht wächst. Und das alles innen! In der offenen Küche habe ich dann an einem großen Gemeinschaftstisch Platz genommen und das frisch geerntete, köstliche Gemüse probiert – laut Koch inspiriert von Salz und Feuer – und wunderbar simpel auf einem Stück Papier serviert. Im Anschluss habe ich mehr über das Projekt an sich und die Infarm-Events erfahren. Und, dass auch ich meine eigenen Micro-Greens anpflanzen kann… Zuhause! Das Kit dazu bekommt man vor Ort. (Fotos: Merav Moody)
Infarm, Glogauerstr. 6, 10999 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Elin S. Kann lebt seit 2011 ohne Balkon in Kreuzberg, ist Digital Producer and Managing Director bei Acne und verbringt ihre Zeit momentan meistens offline – mit ihrem siebenmonatigen Sohn Teo.
