Alles ist verbunden – wenn dieser Satz auf eines zutrifft, dann auf die Berliner Gastro-Szene. Eines der jüngsten Kinder dieser stadtweiten Verbindungen ist die Theke in der Likörfabrik auf der Weddinger Seestraße, und damit das neueste Projekt des Michelberger-Orbits. Zugehörig zu MXPSM (genau, das steht für Michelberger X Preußische Spirituosen Manufaktur) – ein Projekt, das schon mehr als zehn Jahre mit Kooperationen zwischen den Michelbergers und der Manufaktur vor sich hindestilliert. Seit einigen Wochen kann man nun hinter großen Fenstern auf historischem Backsteinboden unter wunderschönen alten Neonröhren sitzen und genießen. Es gibt Lunch, Snacks und natürlich Drinks mit feinsten Spirituosen. Die Karte ist saisonal und eklektisch, das ganze Konzept schnell und unkompliziert – besonders in der Mittagszeit. Aktuelle Signature-Gerichte aus der Feder von Küchenchef Sam Griffin sind Sandwiches mit Leberkäse und diversen Pickles, Auberginen-Schnitzel mit gegrilltem Gemüse und Gnocchi Cacio Pepe. Die verwendeten Produkte sind selbstverständlich nur die besten: Michelberger Team & Farm und diverse lokale Zuliefer:innen sorgen dafür. Und so ist der Wedding um ein kulinarisches Mittags-Highlight reicher – am Donnerstag und Freitag sogar bis zum Sonnenuntergang…
Text: Alina Herbel / Fotos: Max Hannes Beutler, Robyn Steffen
Theke, Seestr.13, 13353 Berlin–Wedding; Stadtplan
@theke.berlin
