Erdnüsse und knusprig frittierte Sardellen liegen in einem Bett aus duftendem Kokosnussreis, darin auch ein weich gekochtes Ei, würziges, hausgemachtes Sambal, erfrischende Gurkenscheibchen und sagenhaftes Fisch- oder Gemüsecurry. Dieses köstliche Allerlei nennt sich Nasi Lemak und ist das Nationalgericht Malaysias. Dank Kaylin Eu und ihrem Pop-upMa-Makan, bei dem sich alles um deftige Küche aus Malaysia und Singapur dreht, kannst Du jetzt die aufsehenerregende Neuinterpretation dieser Speise auch in Berlin kosten. Die vierte Ausgabe des Pop-ups findet morgen (9.3.2018) und am Samstag (10.3.2018) im Home: Coffee & Food statt. Dieses Mal besteht das Menü aus zarten Karipaps, denen Du sicher nur schwer widerstehen wirst. Und auch bei den Onde-Ondes — den süß-klebrigen Reisbällchen, die mit Pandan aromatisiert, mit Palmzucker gefüllt und mit Kokos umhüllt sind — ist Widerstand zwecklos. Dazu gesellt sich der Star Nasi Lemak, den Eu nach einem Familienrezept aus Singapur kocht. Es lohnt sich, rechtzeitig da zu sein. (Text: Devan Grimsrud / Fotos (im Uhrzeigersinn): Devan Grimsrud, Home: Coffee & Food, Ma-Makan)
Home: Coffee & Food, Jonasstr.23, 12053 Berlin-Neukölln; Stadtplan
Mo-Di 9-18h, Do-Fr 9-18h, Sa-So 10-18h
Ma-Makan #4 Brunch Pop-Up, Fr-Sa 10-18h (9.-10.3.2018);Facebook Event
