Mit dem Ở Đây Deli beginnt für Phung Vu Thanh ein neues Kapitel. Und zwar genau dort, wo vieles seinen Anfang nahm: Zwischen Mittagssonne, Mathe-Klausuren und ihrer ersten Fahrstunde, war der Kiez rund um den Weinbergspark quasi der Ort ihrer Kindheit. Heute kehrt sie mit O Day Deli dorthin zurück; gemeinsam mit ihrem Partner Tuan Anh Nguyen, ihrer Schulfreundin Anni Nguyen und dem Möbeldesign Kollektiv EMES. Das Deli ist eine Hommage an das Aufwachsen zwischen zweier Kulturen. Hier trifft trendiges Comfort Food auf vietnamesische Klassiker, Coffee Culture auf Design-Ikonen. Elemente von Frank Lloyd Wrights Kaufmann Office, Inspirationen aus der Mad Men-Serie, aber auch von historischen Kulturräumen der Ostmoderne wie dem Kino International, lassen sich in den Räumen wiederfinden. Die Idee: einen Ort zu schaffen, der sich anfühlt wie eine Filmszene – intim, elegant, zeitlos, vor allem aber gemütlich. Aus einer Zeit, in der viele Geschichten von deutsch-vietnamesischen Familien ihre Anfänge nahmen, wurde der Deli für ein kollektives Erlebnis geschaffen. Wie die ikonischen Gebäude aus DDR-Zeiten, die als Inspiration herhielten. Auf der Karte findest Du All-day Breakfast, wechselnde Lunch-Gerichte und Wochenend-Specials mit vietnamesischen Einflüssen. Klassiker wie das Club Sandwich und Black Sesame French Toast erinnern an vertraute Geschmäcker ihrer Kindheit – letzteres zum Beispiel an ein vietnamesisches Dessert: Bánh trôi nhân mè đen, Klebreisbällchen mit süßer schwarzer Sesamfüllung in warmen Zucker. Wer neugierig ist und gerne noch eher unbekannte, traditionelle Gerichte probiert, bekommt hier die Möglichkeit. Das Team möchte Gäst:innen zeigen, wie authentische vietnamesische Küche schmecken kann – und denen, die damit aufgewachsen sind …
… durch vertrauten Aromen ein Gefühl von Zuhause wecken. Auch beim Thema Kaffee bist Du beim Deli bestens bedient: Lange hat das Team nach einer Rösterei gesucht, die auch vietnamesische Bohnen importiert, fündig wurden sie mit Suedhang aus Tübingen. Der “Mr Toi” bildet die Basis für viele der Signature Drinks, wie dem Black Sesame Coffee. Wer mag, nimmt ihn gleich im Beutel mit – im kleinen Merch-Bereich gibt’s Kaffee und Zubehör für zu Hause. O Day Deli ist ein Ort für Nachbar:innen, Freundeskreise und zufällige Begegnungen. In Planung stehen Supper Clubs, Coffee Tastings und noch vieles mehr. Eins steht fest: Hier entsteht ein Ort, der erinnert – mal lauter und mal leiser. Mal an die Heimat und an bekannte Geschmäcker, mal an Gerichte, die man hier neu entdeckt hat.
Text & Fotos: Robyn Steffen
Ở Đây Deli, Brunnenstr.27, 10119 Berlin–Mitte; Stadtplan
@odaydeli
