Mitten auf der Sonnenallee, ist Feinschlicht gelegen, die „Manufaktur für feines Fruchten“. Hier werden Früchte und andere Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, bevorzugt regionale und zum Teil sogar lokale, zu feinen Marmeladen, Chutneys und anderen Leckereien verarbeitet und verkauft. Alle Produkte werden in Handarbeit hergestellt, kommen ohne Farb- oder Konservierungsstoffe, und natürlich auch ohne Geschmacksverstärker aus. Die Rezepte stammen von Falko Schumann, Koch aus Leidenschaft und das schon seit 30 Jahren. Damit das Auge auch mitisst, sorgt Michaela, die das Verpackungsdeign macht und auch im Laden anzutreffen ist. Sogar Geschenksets gibt es — dafür empfehle ich den Apfel-Aufstrich mit Holunder vom Weigandufer in Neukölln! Meine weiteren Favoriten: der leichte, feine, Pflaumenaufstrich mit einer zitronigen Note und die Aprikosenmarmelade mit Weißmohn. Und: Wer in und um Berlin Garten mit Bäumen hat, die er nicht abernten kann – einfach bei Feinschlicht melden. Vielleicht kommen Deine Früchte dann auch bald ins Glas!. NT
Feinschlicht, Sonnenallee 133, 12059 Berlin-Neukölln; Stadtplan
Öffnungszeiten Manufaktur: Di & Do 12-18h & Sa 11-17h und nach Vereinbarung
Text: Nina Trippel
Erschienen in Cee Cee #76 am 27.9.2012
