In Wien gibt es das vorzügliche Restaurant Mraz & Sohn – falls Du demnächst mal im schönen Wien sein solltest. Dort kennengelernt haben sich Amelie und Alan – und zogen im Sommer 2023 nach Berlin – zum großen Glück für uns Berliner:innen. Hier haben sie nämlich ihr künstlerisch-kulinarisches Duo Studio Schmaus gegründet und bieten konzeptionelle Caterings, Events und private Dining Erlebnisse an, alles mit regionalen Produkten von kleinen, feinen Produzent:innen, die die beiden persönlich kennen. Klingt fantastisch? Ist auch so. Selbst davon überzeugen lassen konnten wir uns unter anderem bei unserem ersten Berlin Bites Dinner, wo Amelie und Alan für unsere Gäst:innen ein Gänge-Menü kreiert haben. Wenn Du gerade keinen Anlass für ein eigenes gebuchtes Catering hast, aber schon beim Lesen Appetit bekommst, dann legen wir Dir das von ihnen organisierte Bierdinner mit der Schneeeule ans Herz. Die Schneeeule? Genau! Die kleine Berliner-Weisse Brauerei, die noch mit den Hefen der letzten traditionellen Berliner Weiße-Manufaktur braut und deren kleiner Betrieb in den letzten Jahren ein wenig in Bedrängnis geriet. Um eine Schließung zu verhindern, gibt es eine Crowdfunding-Kampagne und besagtes Bierdinner: Essen und Anstoßen für den guten Zweck sozusagen. Alle Erlöse kommen der kleinen Brauerei und ihrer Brauerin Ulrike zugute. Amelie und Alan kochen mit Elan und vegetarischen Zutaten – es kann nur ein Fest werden. Und wenn Du keine Tickets mehr bekommst, sei getröstet: Die beiden eröffnen im Juli 2024 ihre eigenen Studioräume in Kreuzberg. Ein Raum für Veranstaltungen, Kollaborationen und Experimente – auf dass noch viele Dinner folgen werden.
Text: Alina Herbel / Fotos: Studio Schmaus
Schneeeule x Studio Schmaus Bierdinner, Wiener Str.18, 10999 Berlin–Kreuzberg; Stadtplan
@schneeeuleberlin
@studioschmaus
