Falls Du Dich am Wochenende gerne mal unter die Menge im Mauerpark mischt, und auf dem Weg dahin ein kühles Erfrischungsgetränk vertragen könntest, dann solltest Du am besten einen Stopp bei Kai Matcha House einlegen. Seit Anfang Juni 2024 werden Dir hier traditionelle Matcha-Getränke, aber auch welche mit zeitgenössischem Twist, angeboten. Neben dem Klassiker, dem Matcha Latte, und Hojicha Americano, ist besonders der Iced Latte in seinen verschiedenen Variationen sehr beliebt: die reichen von fruchtigen Optionen wie dem „Iced Strawberry“- oder „Mango Matcha Latte“, bis hin zu ausgefallenen Specials, wie dem „Iced Kurogoma“- oder „Iced Sakura Cold Foam Matcha Latte“. Wer also denkt, schon Matcha-Pro zu sein, wird hier des Besseren belehrt. (Ein Hinweis für alle, die plant-based leben: Für die süße Sahne-Haube gibt es momentan noch keine pflanzliche Alternative, allerdings wird an einem „Vegan Cold Foam“ bereits fleißig gearbeitet!). Für alle Matcha-Drinks benutzt das Café ein „Ceremonial Grade Matcha“ aus Kyoto, das heißt: Ein besonders hochwertiger Matcha, der den hohen Ansprüchen der traditionellen japanischen Teezeremonie gerecht wird.
Kaito Vezzoli, Gründer des Cafés, ist mit der japanischen Teekultur in der italienischen Schweiz aufgewachsen: Seine Mutter, Noriko, kommt gebürtig aus Shizuoka, einer Stadt in Japan, die beliebt für ihren Grüntee ist. Von klein auf hat er sich mit der Teekultur auseinandergesetzt und bei traditionellen Teezeremonien und Performances seiner Mutter assistiert – sein Knowhow möchte er nun, gemeinsam mit seiner Partnerin Tatiana Timofeeva, die ihn seit dem ersten Tag begleitet, in seinem Café mit allen teilen. Und weil ein kleiner Snack gut zu einer Matcha-Pause passt, gibt’s unter anderem Croissants und Tiramisu; für beides arbeitet das Kai Matcha House eng mit der Giomecca Pastry zusammen, die selbst einen kleinen Laden in der Schönhauser Allee betreiben. Also, wenn Dir nach einer kleinen Matcha-Zeremonie ist: Auf in Richtung Mauerpark.
Text: Robyn Steffen / Fotos: Savannah van der Niet
Kai Matcha House, Eberswalder Str.2, 10435 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
@kaimatchahouse
