…es gibt diesen schönen, geradlinigen Laden in der Danziger Strasse. Nach langem Warten und steter Suche ist er ein neuer Zufluchtsort für Menschen wie mich, die über jede Art ehrlicher und professionell umgesetzter kulinarischer Vision in Prenzlauer Berg hoch erfreut sind. Tsuki Hasegawa, japanische Spezialitäten-Köchin und Sven Schumacher, Chef de Patisserie, bieten hier leckere japanische Kleinigkeiten wie Bento-Boxen, Salate mit originellen Dressings, Reis-Seetang-Snacks und dann natürlich Patisserien: herrliche Reiskuchen, Törtchen, Desserts und Schokoladen mit Bohnenmus, Matcha & Co – fein abgeschmeckt, mit großer Liebe zum Detail und zu extrem fairen Preisen. Dazu gibt es japanische Tees, zu allen Kreationen ein Lächeln und immer eine kleine Geschichte oder Erklärung – da gerät man ins Schwelgen und hat Qual der Wahl. Es hilft nichts: Man muss einfach oft hingehen! Und sollte man aufgrund der aktuellen Umweltsituation in Japan das Bedürfnis haben, nachzufragen, wie sich diese Schwierigkeiten auf die Küche auswirken: hier bekommt man bereitwillig Auskunft über Kontrollen, Lieferengpässe und die Bereitschaft, japanische Rezepte mit regionalen Zutaten umzusetzen. Und die sind definitiv vorzüglich!
Di-Fr 12-20h, Sa 12-18h, +49.30.68075043, Nazuna, Danziger Str. 65, 10435 Berlin-Prenzlauer Berg; Stadtplan
Text: Jana Gumprecht
Erschienen in Cee Cee #13 am 14.7.2011
