Ramen sind perfekt, um sich mental kurz aus Berlin zu verabschieden – noch dazu wärmend, deftig und auf Wunsch sogar vegan. Es gibt einige gute Adressen in der Stadt, aber warum nicht mal selbst Hand anlegen? Die nötigen Zutaten gibt es bei MyConbini, einem 2020 ins Leben gerufenen Onlineshop für japanische Produkte. Vorbild sind die gleichnamigen, rund um die Uhr geöffneten Convenience Stores, die alle Alltagsprodukte an einem Ort vereinen. Fabian Weingart ist bekennender Japanfan und hat sich mit seinem Projekt einen Traum erfüllt. Entsprechend bedacht wirkt die Auswahl der Produkte von Alltagsklassikern wie Kewpie Mayonnaise oder Bonitoflocken über Tofu und Sojasaucen bis hin zu Umeboshi – salzig eingelegten Pflaumen. Ergänzt wird das Sortiment dank Sake und japanischem Whiskey, stilsicherer Keramik und hochwertigen Essstäbchen. Geliefert wird deutschlandweit, für Berliner Kund*innen auf Wunsch bis vor die Tür. Zum Beispiel findest Du hier eben alles, was es für eine selbstgemachte Ramen braucht: Biobrühe auf veganer oder Fleischbasis, gerösteter Sesam, Seetang, Misopaste und natürlich Nudeln. Letztere kommen tiefgekühlt direkt aus Japan – der nächste Ramen-Abend kann kommen.
Text: Eva Biringer / Fotos: Luke Marshall Johnson
