Hermannstraße. Vorbei an Dönerbuden und Backshops bis zum Häuschen mit den knalligen Farben, das Korean Soulfood verspricht. Bis zur Ban Ban Kitchen. „Ban Ban ist Koreanisch und bedeutet halb und halb“, erklärt Linh Vu, die den Imbiss mit Mark Roh betreibt. Der Name steht für die vietnamesischen und koreanischen Elemente, die sich in den Gerichten wiederfinden. Denn Linh ist Halbvietnamesin, Mark Halbkoreaner. Während des Architekturstudiums haben sich beide kennengelernt, gemeinsam gekocht und hatten schließlich den Traum vom eigenen Imbiss. „Wir haben alles selbst entworfen und mit Hilfe von Freunden umgesetzt“, erzählt Linh. Die Basis der meisten Gerichte bildet koreanisches BBQ, kombiniert wird es ganz unterschiedlich: Der Bulgogi Beef Burger kommt mit Kimchi, hausgemachter Mayonnaise und Salat auf den Teller. Seit kurzem kreiert Sterne-Pâtissier Andreas Israelewski die passenden Desserts – zum Beispiel Kokos-Limetten Panna Cotta mit Chilli-Ingwer Mango. (Text: Laura Storfner / Foto oben: Ban Ban; unten: Tobias Faisst)
Ban Ban Kitchen, Hermannstr.205, 12049 Berlin-Neukölln; Stadtplan
Mo-Do 17-22h, Fr-Sa 17-23h, So 16-22h
