In einer Zeit, in der tindern schon fast zum guten Ton gehört, mag man eventuell beginnen, Treue zu verheimlichen — obwohl es ja bislang eher die untreuen Verfehlungen waren, die man vor der Öffentlichkeit zu verbergen suchte. Am liebsten würde man diesen versteckten zweiten Hinterhof in Mitte dennoch für sich behalten und dann ganz heimlich treuer Stammgast werden. Und ganz falsch liegt man damit nicht, auch das Team um die beiden Freunde Mike Krause und Nikolai Coerper, das sich von vielen Jahren gemeinsamer Arbeit im Katz Orange kennt, bleibt sich treu und liebt es leise. Ein großes Eingangsschild sucht man beim HeimlichTreu vergebens, man setzt auf Nachhaltigkeit und Regionalität – beim Essen sowieso, aber auch, was Stammgäste und eine gelebte Kieznähe betrifft und bei der Werbung verlässt man sich einzig auf zufriedene Gäste wie mich, die es dann doch weitererzählen müssen. Denn seien wir ehrlich, wer sitzt schon gerne alleine und einsam in seinem Geheimtipp-Restaurant, selbst wenn einem das Essen und die Drinks aus der Hand von Barchef Arnd Henning Heissen (Ritz Carlton Berlin) alles um sich herum vergessen lassen. (Text: Christian Schärmer / Fotos: HeimlichTreu)
HeimlichTreu, Anklamer Str.38, 10115 Berlin-Mitte; Stadtplan
Mo-Fr 12-14h und 18-24h, Sa 18-24h;
Sonne oder grauer Himmel, Christian Schärmer scheint sich nicht entscheiden zu wollen und pendelt seit vielen Jahren zwischen den beiden Standorten seines Art Direction Studios Proxi.me in Berlin und Barcelona. Nebenher publiziert er das anstößige Weinmagazin Schluck.
