Brotbacken ist Magie pur. Du vermengst Mehl und Wasser und schon entsteht ein köstliches Lebensmittel. Darüber hinaus hat der Prozess etwas sehr Sinnliches: Kneten, Teig ruhen und gehen lassen, und ihn schließlich beim Backen beobachten, wie er seine vollendete Form erreicht. Da wir selbst leidenschaftliche Brotliebhaber sind, freuen wir uns, in der nächsten Ausgabe von Roe & Co.llective meets Cee Cee Lessons selbst zu lernen, wie man es herstellt. Am kommenden Dienstag (27.08.2019) werden unsere Freunde von der Bio-Bäckerei Brot ist Gold zeigen, wie man Sauerteig herstellt und daraus den perfekten Laib backt. Und dabei sind wir in besten Händen: Kolja Orzeszko und Athanassios Petalotis sind seit der Eröffnung ihres Ladens im März 2019 dafür bekannt, exzellentes Brot mit so wenig Zutaten wie möglich herzustellen – genauer gesagt nur mit Mehl, Wasser und Salz aus einem Umkreis von weniger als 100 km. Der Teig wird von Hand gemacht und geht ganz natürlich auf. Backen der Meisterklasse also. Bei diesem Workshop werden übrigens auch einige Teilnehmer der vorherigen Lessons dabei sein und gemeinsam werden wir sicher so einiges von den Profis lernen. Als Belohnung nach „der harten Arbeit“ erwartet uns dann noch eine rustikale Brotzeit mit Drinks aus dem Hause Roe & Co. Klingt nach einem unvergesslichen und garantiert köstlich duftenden Event… (Text: Benji Haughton / Fotos: Anna Neustroeva & Daniel Farò)
Der Workshop findet kommenden Dienstag (27.08.2019) statt. Du willst auch dabei sein? Schreib uns eine E-mail an win@ceecee.cc und verrate uns, warum.
Roe & Co.llective meets Cee Cee Lessons #5 mit Brot ist Gold
27.08.2019
#roeandcogermany
@ceeceeberlin
@brot.gold
