Berlin ist für viele Australier:innen zum zweiten Zuhause geworden. Überall in der Hauptstadt begegnet Dir der australische Akzent – oft in Cafés, wo die sogenannte „dritte Welle der Kaffeekultur“ gefeiert wird. Du möchtest ohne Abstecher nach Down Under? Dann schließ die Augen und begib Dich für eine warme, frisch geröstete Scheibe Walnuss-Birnen-Bananenbrot in die Zacharias Kaffeebar. Mit einem Hauch Butter bestrichen wird sie Dich sofort in Tagträume ans andere Ende der Welt versetzen. In Australien wird warmes oder getoastetes Gebäck zelebriert – als die Zacharias-Gründer Johannes und Mario 2017 Melbourne besuchten, ward die Idee für ihre Kaffeebar geboren. 2021 konnten sie ihren gemeinsamen Traum endlich in die Tat umsetzten: Im Kollwitzkiez im Prenzlauer Berg werden nun unter dem Mädchennamen von Johannes’ Großmutter kulinarische Leckerbissen serviert. Das Interieur, konzipiert von Maria Martinez von Kim Wang Architects, ist eine gelungene Mischung aus klassischem italienischen und modernen Melbourner Design. Ziemlich passend, denn das Zacharias hat mit seinem schnellen Service sowohl etwas von italienischen Kaffeebars als auch von den gediegenen Cafés in Melbourne.

Kaffee – auch für den lohnt sich ein Besuch im Zacharias: Die Rungeto-Mischung wird auf Vulkangestein in Kenia angebaut und auf Eis oder als dampfender Pour-Over serviert. So können sich die leicht säuerlichen Noten von Schwarzer Johannisbeere und Rhabarber besonders gut entfalten. Lust auf ein Abenteuer? Dann probiere die rauchige Soarez-Mischung, die an Whiskey denken lässt. Und erkundige Dich auf jeden Fall nach den Mokka- oder Affogato-Specials. Dazu passen die italienischen und französischen Backwaren von Jean De Pierre aus Neukölln: Das vegane Aktivkohle-Croissant erinnert in seiner Konsistenz an Zuckerwatte und zergeht im Mund. Kurzen Trip nach Neapel gefällig? Einfach eine frisch gebackene, mit Ricotta-Orangen-Creme gefüllte Sfogliatella Napoletana bestellen. Übrigens steht das oben erwähnte Bananenbrot ganz im Zeichen von Zero-Waste: Es wird ausschließlich mit überreifen Bananen gebacken, die für den Verkauf nicht mehr geeignet sind. Sorgloser Genuss vom Feinsten!

Text: Claire Mouchemore / Fotos: Zacharias Kaffeebar

Zacharias Kaffeebar, Kollwitzstr.44, 10405 Berlin–Prenzlauer Berg; Stadtplan
Di–Fr 8–16h, Sa–So 9–17h

@zacharias.kaffeebar

Eis essen im Sommer fühlt sich für mich immer ein bisschen nach Urlaub an. Sich den Bauch mit Schokoladeneis vollschlagen hat seit Kindheit an Tradition. Wie passend, dass gleich bei mir um die Ecke ein neuer Spot für lecker cremiges veganes Eis aufgemacht hat. Das Vellgoods gibt es erst seit Anfang Juli 2021 und gehört jetzt schon zu meiner Anlaufstelle für den süßen Genuss in Friedrichshain. Der Gründer der Eismanufaktur, Ruben Vellguth, ist von Kindesbeinen an begeisterter Eisverkoster – sein Taschengeld wurde dabei oft in eine Kugel Stracciatella investiert. Die Idee einer eigenen Eisdiele lag daher nicht fern. Besonders wichtig ist für den ehemaligen Ingenieur der Fokus auf Vollmundigkeit und Cremigkeit des Eises. Alle Zutaten sind pflanzenbasiert und enthalten kein Palmfett oder Soja, stattdessen wird für den Herstellungsprozess die hauseigene Cashewmilch genutzt (die einzige Ausnahme ist bisher das Kürbiskerneis).

Das Spektrum an Sorten wird variieren und stetig erweitert werden. Im Moment kannst Du Dich über Klassiker wie Schokolade, Cashew-Vanille, Pistazie und Zitrone freuen. Meine Lieblingssorte? Das etwas ungewöhnliche, überraschende und sehr geschmacksintensive Curry-Eis. Besonders zu empfehlen sind auch die saftigen und gleichzeitig knusprigen Cookies, die wie das Eis in der „gläsernen Manufaktur“ direkt hinter der Theke hergestellt werden – quasi Unterhaltungsprogramm beim in der Schlange stehen. Die Schokolade für die Kekse kommt übrigens vom Schweizer Label Choba Choba und die Erdnussbutter von der Berliner Brand Twisted Nut. Wer also gerne Eis und Cookies in einem probieren möchte, bestellt sich am besten ein Ice Cream Sandwich. Schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch besonders Instagrammable.

Text & Fotos: Sophie Doering

Vellgoods, Eckerstr.1, 10249 Berlin–Friedrichshain; Stadtplan
Mi–So 13–19h

@vellgoods