Hier gibt’s die perfekte Zutat für festliche Cocktails: Ernst Gin. Benannt nach dem Brennmeister Ernst Dobislaw, der in den 1950ern eine der ältesten Brennereien Berlins in neuem Glanz erstrahlen ließ: die Preußische Spirituosen-Manufaktur aus dem Jahr 1874. In den Unterlagen der stillgelegten Destillerie befand sich auch ein klassisches Rezept für Gin. Die Spirituose aus Weizendestillat wird für acht Monate gelagert und enthält neben den üblichen Wacholder- und Zitrusnoten auch Lavendel, Holunderblüten und frischen Ingwer. Noch heute produziert die Berliner Destillerie ihren Gin in Handarbeit, auf Basis dieses Rezepts. Das Ergebnis? Eine hochprozentige Spirituose mit überraschend weichem Geschmack, die man sowohl pur genießen, als auch mit Tonic und Limette kombinieren kann – als Drink kommen die Aromen sogar noch besser zur Geltung. Oder vielleicht steht Dir der Sinn zurzeit eher nach einem heißen Gin-Toddy mit Zimt? Prost! (Text: Emily Miotke / Fotos: Savannah van der Niet)
Ernst Gin ist online und in ausgewählten Geschäften rund um Berlin zu finden.
@ernstdrygin
