Kombucha ist Neuland für Dich? Keine Sorge, mit Bouche findest Du den perfekten Einstieg. Die noch junge Brauerei in Berlin-Pankow war ursprünglich ein Freundschaftsprojekt im Rahmen eines Künstlerkollektivs – mittlerweile ist daraus ein eigener Betrieb geworden. Woher der fermentierte Tee historisch gesehen stammt, ist nicht genau belegt. Sicher ist aber, dass bei Bouche nach neuen Wegen gesucht wird, denn unter Verwendung von verschiedenen Hefe- und Hopfensorten entstehen hier ganz neue Geschmacksvarianten: Lemondrop besticht mit einer markanten Zitrusnote, Kräutern und leichtem Holunderblüten-Aroma; das erfrischende Melonbuzz ist eine Kombination aus Canteloupe-Melone und Szechuanpfeffer. Bereit für ein sommerliches und noch dazu ziemlich gesundes Kaltgetränk? Kombucha von Bouche findest Du in ausgewählten Läden, unter anderem sind bereits Two Trick Pony und Protokoll dabei. (Text: Ramona Razaghmanesh / Fotos: Ramona Razaghmanesh, Yannes Kiefer & Florian David)
Bouche kannst Du online bestellen. Schau bei @booouuuche vorbei um zu sehen, welche Restaurants und Cafés den Kombucha in Deiner Nähe anbieten.
Bouche
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