Hungrig nach Stadtleben? Sind wir, ganz klar! Und das in mehrfacher Hinsicht. Falls Du Dir auch den Geschmack Berlins in Deine Küche holen willst, ist dieses Werk für Dich: „Plated Berlin“ – kein Kochbuch, sondern ein Food Guide, der handverlesene Berliner Cafés, Bars und Restaurants vorstellt und einige ihrer besten Rezepte teilt. Auf 300 Seiten vereint der Softcover Band quasi „alle“ Cee Cee Favorite Places der letzten Jahre. Von A wie Annelies bis W wie Wen Cheng. Jeder Ort wird liebevoll vorgestellt mit Fotos der Macher:innen und Räume, kleinen Interviews und mit jeweils einem Gericht. Die Rezepte sind für alle Geschmacksrichtungen und Tageszeiten: von süßen Versuchungen wie baskischem Käsekuchen der glutenfreien Bäckerei Aera über erfrischende Vorspeisen wie dem fantastischen Radicchio-Ricotta Salat von Remi bis zum herzhaften Cauliflower mit Egg Yolk Sauce von Jaja. Es bleibt kein Aroma außen vor und keine Himmelsrichtung unentdeckt, denn sortiert ist das Buch ganz in Stadt Explorer-Manier nach Nord, Süd, West und Ost – soll also nicht nur anregen, neue Rezepte zu probieren, sondern auch die Restaurants zu besuchen. Die beiden Macher:innen Judith Gilles (bekannt für ihren Food Blog Judilicious & Nutricious) und Savannah van der Niet vereint die Leidenschaft für gutes Essen. Und Savannahs fotografisches Talent und ihr Spürsinn für tolle Orte ist uns natürlich bestens bekannt: Die letzen Jahre war sie ein hochgeschätztes Mitglied des Cee Cee Editorial-Teams und hat für unsere Plattform diverse Themen fotografisch und textlich eingefangen.
Herausgegeben wurde das Buch „Plated Berlin – A Contemporary Food Guide to 35 Berlin’s finest eateries with chef-selected recipes“ bei The Gentle Temper. Und so schließt sich der Kreis, denn Verlagsinhaberin Karolina Rosina hat vor vielen Jahren an unserem zweiten „Cee Cee Berlin“ Buch mitgearbeitet, bevor sie ihren eigenen Verlag startete. Es freut uns also zu sehen, dass sich die Wege von Menschen, mit denen wir arbeiten und die wir mögen, kreuzen und Synergien entstehen. Da Savannah nach vielen Jahren in Berlin bald in ihre Heimat Australien zurückkehrt, ist „Plated Berlin“ für mich auch eine wunderbare Erinnerung an sie (you will be missed!). Und eine Hommage an die Berliner Vielfalt, die vor allem von den vielen Menschen mit den unterschiedlichsten Backgrounds und Wurzeln lebt. Denn neben der Kultur ist es für mich auch die Vielfalt der gastronomischen Szene, die die Stadt derzeit so interessant macht. Das Buch ist Hommage, Inspiration und ein toller Food Guide. Und dank Silberprägung, dem Leuchtorange und den wunderschönen Fotos das perfekte Geschenk für anstehende Feiertage: Mein aktuelles Lieblingsbuch im Küchenregal. Und am Wochenende gibt’s den „French Toast“ aus dem Buch. Und falls der nicht gelingt, geht’s auf zum Original bei Sorrel.
Text: Nina Trippel / Fotos: Judith Gilles
„Plated Berlin“ von Judith Gilles & Savannah van der Niet. 300 Seiten, erschienen im The Gentle Temper Verlag auf Englisch.
Book Release 21.11.2024 17–20h bei Purgal Delicatessen.
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