In meinem Gewürzregal steht das „Wikingersalz“ momentan ganz vorne, denn es ist die perfekte Zutat für ein leckeres Steak. Bei der Herstellung werden grobe Salzkristalle aus Norwegen sanft über Wacholderholz geräuchert – in bester Wikingertradition. Idealerweise erst aufstreuen, nachdem das Steak fertig gebraten ist – so schmelzen die Kristalle sanft dahin und verleihen dem Gericht einen Hauch von Grillaroma. Wie alle Produkte der beiden Jungs des Berliner Gewürzlabels Smaromi, ist auch dieses Salz in ein schwarz-violettes, lichtundurchlässiges Glas aus Schweizer Herstellung verpackt, damit die Aromen lange erhalten bleiben. Zu kaufen gibt es die Gourmet-Salze und -Gewürze online.
Text: Sven Hausherr
Erschienen in Cee Cee #19 am 25.8.2011
