Bläuliches Licht lockt uns in die kleine Bar Wax On am vorderen Ende der Weserstraße. Wir ergattern einen Platz an der Ecke des breiten, matten Betontresens. Hier steht nicht die Vielzahl an Drink-Optionen im Vordergrund, sondern die kleine feine Auswahl auf der Karte. Und das Bar-Team ist direkt für Dich da, holt Dich ab mit kurzen Fragen, macht alles mit punktgenauen Handgriffen und schon steht es da: das Getränk – ein simpler, eleganter Begleiter durch den Abend, während wir von einer Gesprächsklammer zur nächsten kommen. Wenn’s was Leichtes sein darf, wie wäre es mit einem Drink mit Yuzu, Mandarine und Basilikum? Sommerlich, erfrischend, garantiert lecker. Oder aber mit dem Signature-Drink von Bartender und Co-Inhaber Sam Orrock. Der Drink „Rusty Nail“ wird auf Basis von Bourbon der Destillerie Woodford Reserve hergestellt. Von kräftigem Getreide und Holz bis zu süßen Aromen und Gewürzen und fruchtigen und blumigen Noten, ist der Bourbon für sich schon ein wahres Geschmackserlebnis. Kombiniert mit Ingwer und Honig, ist der Rusty Nail ein Twist des klassischen Bourbon-Cocktail Old Fashioned. Um die Kräuternote des Drinks noch mal besonders hervorzuheben, hilft Sam mit einer hausgemachten Nelken-Infusion nach – und auch sonst werden hier mit vielen kleinen Pipetten aus hausgemachten Infusionen Cocktails zusammengerührt. Das würzige Aroma des Whiskys wird mit weiteren Noten kombiniert, so entsteht ein spielerischer Drink, der einfach immer aufregend bleibt. Aber das sind wir bei Wax On gewohnt: Das Team findet regelmäßig zusammen, probiert Neues aus und bricht gern auch mal aus der Komfortzone raus. Was dabei herauskommt? Drinks, die Du so eben nur bei Wax On bekommst. Im gemütlichen Ambiente und Barkeeper:innen, die leidenschaftlich über ihre Kreationen erzählen. Wir können nur sagen: Wundern tut es uns nicht, dass Wax On zu den 50 besten Bars weltweit gehört.
Text: Maria Mayer / Fotos: Sophie Doering
Wax On, Weserstr.208, 12047 Berlin–Neukölln; Stadtplan
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