Einen kulinarischen Kurztrip nach Texas zu machen, ist seit einigen Monaten um einiges leichter geworden. Und zwar mit der Eröffnung von Lino’s BBQ. Ein wenig Abseits der gewöhnlichen Pfade der Liebhaber von heiß geräucherten Fleischspezialitäten, bietet das Restaurant im Herzen des Weddings nicht mehr und nicht weniger als wirklich authentisches texanisches BBQ an. Im eigens nach den Vorstellungen des Eigentümers gebauten Räucherofen (Pit) wird nur das hochwertigste Fleisch verwendet und durch den Einsatz von Eichenholz, Flammen und Rauch bis zu 13 Stunden bis zur Perfektion gegart und geräuchert. Jetzt ist es bereit, als Hauptdarsteller in den unterschiedlichen und super leckeren Sandwiches zu brillieren, aber auch in Kombination mit den diversen Beilagen macht es sich hervorragend. Verdursten musste hier dank der kleinen, aber feinen Auswahl an Getränken, die von diversen Softdrinks, Flaschenbieren und Brewbaker IPA über Pils vom Fass bis hin zu Spirituosen reicht, auch noch niemand. (Text: Fabian Dietrich / Fotos: Lino’s BBQ)
Lino’s BBQ, Malplaquetstr.43, 13347 Berlin-Wedding; Stadtplan
Mi-So 18-22h
Fabian Dietrich wohnt seit 2008 in Berlin, ist Modedesigner, leidenschaftlicher Koch und betreibt den Foodblog About Fuel.
