Wer zum ersten Mal ins Friedel Richter kommt, wird auf dem Tisch vergeblich nach einem Menü suchen — bis das ungewohnte Geräusch des Umblätterns einer alten Fallblatttafel das Geheimnis lüftet. Die originelle wie ungewöhnliche Anzeige stammt aus Wien und ist nicht nur die gesuchte Speisekarte, sondern mit seinen unterhaltsamen Zitaten auch der beste Zeitvertreib bis das Essen kommt. 2014 eröffnet, setzt das Friedel Richter auf moderne deutsche Küche mit Fokus auf frisches, saisonales Gemüse und Bio-Fleisch von Bauern aus dem Umland. Alle Zutaten werden zu einem wöchentlich wechselnden Menü von zehn Gerichten kombiniert. Ich habe das Steak-Sandwich mit Philly Käse und das Lamm probiert — beides zerging wie Butter auf der Zunge. Vegetarier erhalten ebenfalls ein leckeres Gericht, wenn auch bei sehr viel kleinerer Auswahl, da die Karte überschaubar ist. Darüber hinaus gibt es jede Menge zu entdecken: Für ihren kleinen Kräutergarten haben sie eine eigene Bewässerungsanlage entworfen, in der Küche wird mit Robotern experimentiert und die Kunden können mit Bitcoins bezahlen. Vorreiter für eine neue Zukunft in der Gastronomie? Vielleicht! Entscheidend ist dann aber doch die freundliche Atmosphäre, die mich wieder herkommen lässt. (Text: Janar Siniloo / Fotos: Daniel Farò)
Friedel Richter, Torstr.199, 10115 Berlin-Mitte; Stadtplan
Mo-Fr 12-23h, Sa 18-23h
