Der Katz Orange-Inhaber Ludwig Cramer-Klett testet kulinarische Grenzen nicht nur in seinem eigenen Restaurant, sondern seit einiger Zeit auch direkt nebenan: Das Contemporary Food Lab in der Bergstraße präsentiert in regelmäßigen Abständen Ausstellungen und Vorträge von Künstlern, Wissenschaftlern und Landwirten. Statt Lebensmitteltrends steht hier die Verbindung von gutem Essen und Bewusstsein für Nahrung im Vordergrund – ähnlich wie Timothy Learys Faszination für LSD, nur auf experimentelle Menüfolgen bezogen. An diesem Sonntag laden Cramer-Klett, das CFL und das Projekt „Dinner Exchange Berlin“ zum Brunch mit Bio-Produkten. Untermalt wird das Essen von Performances der Künstlerinnen Anne Duk Hee Jordan und Sonja Alhäuser, die in ihren Arbeiten Lebensmittel zu Skulpturen und Installationen umformen. (Foto links: Sarah Golbaz)
Contemporary Food Lab, Bergstr.22, 10115 Berlin-Mitte; Stadtplan
Brunch mit Dinner Exchange: So 8.6.2014, 12h
Unkostenbeitrag: 15 Euro; Reservierungen an dinnerexchangeberlin@gmail.com
Gisela Williams schreibt für Publikationen wie die Financial Times, New York Times und Food & Wine. Gemeinsam mit ihrem Mann und ihren beiden Töchtern lebt sie in der Nähe des Tempelhofer Feldes.
