Im Jahr 2011, als der Berliner Winterwind eisig wehte, eröffnete das Chapter One — ein kleiner Kaffeeladen, gleich um die Ecke des Marheinekeplatzes. Dort gibt es Maschinen namens Hikari Siphon, Hario V60, Chemex und Produkte namens Cappuccino, Espresso oder einfach: Kaffee. Der schmeckt nach Waldbeeren, Bergamotte und Schokolade. Der prickelt. Oder ist einfach „wunderschön“, wie es auf der Karte heißt. Sorgsam zubereitet von Björn Köpke und Nora Šmahelová, die 2002 den Deutschen Barista Championship gewann. An der Wand ein Foto einer Kaffeemaschine mit schwarzer Binde. RIP. Eines Tages war sie weg, die Linea. Spurlos verschwunden. Kaffee-Diebe hatten sie gestohlen. Aber längst läuft eine neue Maschine. Man kann also Kaffee trinken oder Bohnen kaufen, es gibt Croissants, Kuchen und Kekse. Dass nicht nur der Kaffee wunderbar ist, sondern auch die Einrichtung, kann man erwähnen, aber der Kaffee allein ist’s, weshalb man zu Chapter One kommen sollte. Und man sollte ihn genießen. Ihn aus den weißen Pappbechern mit der gestempelten Kaffeepflanze drauf zu trinken, ist fast Verschwendung, wie ich finde. (Fotos: Antje Schröder)
Chapter One, Mittenwalder Str.30, 10961 Berlin-Kreuzberg; Stadtplan
Di-Sa 9-18h, So 11-18h
Jana Gioia Baurmann ist Journalistin und lebt seit 2011 in Berlin-Kreuzberg.
