Die Entscheidung, an welchem Ort wir unsere Hochzeit feiern würden, wurde vor jeder anderen getroffen. Ein bisschen überlegen wir im Nachhinein, ob der Wunsch, dort zu heiraten, vielleicht sogar vor dem Wunsch, überhaupt zu heiraten, da war. Umgeben von vielen Seen und Flüssen, verwunschenem Naturschutzgebiet, weit genug weg von Berlin, um den Abstand und die Ruhe zu fühlen, nah genug dran, damit auch alle Freund:innen und Familienmitglieder den Weg auf sich nehmen konnten. Es ging aber nicht nur um den geografischen Ort für die Hochzeit, sondern in erster Linie darum, wer diesen Ort betreibt: Die Wassermühle Nebeltal wird von der wunderbaren Sascha Silberstein, ihrer Schwester Leena und ihrer Mutter Franka betrieben, die seit einigen Jahren die neuen Pächterinnen sind. Sascha hat die ersten Jahre ihres Lebens in der Nähe der Wassermühle verbracht, ihre Jugend dann aber im selben Kiez in Berlin gewohnt wie wir. Die Wege haben sich schon da häufiger gekreuzt. Spätestens nach ihrer Kochausbildung in Portugal war klar, dass wir uns besser kennenlernen mussten. So war sie maßgeblich auf dem Weg zur Entstehung vom Restaurant otto beteiligt und begleitete dieses und neuere Projekte immer wieder in der Küche. Dass Sascha gut kochen kann, wussten wir also schon im Vorfeld. Bei dem, was sie allerdings für diese Hochzeit abgeliefert hat, hat sie sich selbst übertroffen! Ein Festmahl mit vielen Einflüssen aus ihrer Zeit in Portugal und Produkten aus der Region – mit Lockerheit, Mut und Freude, was zu einer grandiosen Atmosphäre in der alten Fachwerkscheune beigetragen hat.
Vor allem bei Hochzeiten ist es eine große Herausforderung, alle Beteiligten so abzuholen. Auf dem gesamten Weg, von der ersten Idee bis zur tatsächlichen Feier, hat sie uns viel Freiraum gelassen und da geleitet und unterstützt, wo wir es auch brauchten und wollten. Wir haben dann verstanden, dass genau dieser Freiraum für solch eine Feier sehr wertvoll ist. Denn es geht vielmehr darum, seine Liebsten in einer persönlichen Atmosphäre beisammen zu haben, als zwingend jede Hochzeits-Etikette zu erfüllen. Genau dafür hat Sascha die perfekte Plattform geschaffen. Völlig natürlich entwickelte sich der ganze Tag von den ersten Willkommens-Happen aus einem alten großen Holzfeuerofen zu einem ausgelassenen Bad am Flussufer der Nebel, bis hin zu einem großartigen Abendessen in der Fachwerkscheune, und einer rauschenden Party bis in die späten Abendstunden. Wenn wir an das Wochenende in der Wassermühle zurückdenken, erinnern wir uns vor allem an sehr, sehr gutes Essen, viel Gelassenheit und Freude – und an eine Hochzeit, die wir um kein Detail verändern würden.
Text: Vadim Otto Ursus & Leoni Kapell / Fotos: Emilia von Senger, Ronja Arndt
Vadim ist Koch aus Berlin-Mitte und betreibt die Restaurants otto, Trio und die Bar Pluto. Leoni ist Buchhändlerin bei Uslar & Rai in Prenzlauer Berg.
Wassermühle Nebeltal, Mühlenweg 5, 18292 Kuchelmiß; Stadtplan
@wassermuehle_nebeltal
