Wenn Du über die Schwelle der Lovis Bar im Hotel Wilmina in Charlottenburg trittst, wird Dir das Wort „gemütlich“ als eines der ersten in den Sinn kommen. Das ehemalige Frauengefängnis aus dem späten 19. Jahrhundert ist mit seinen hohen Gewölbedecken und der gedämpften Beleuchtung der perfekte Ort für einen Aperitif vor der Dinnerverabredung oder einen Drink zu später Stunde. Bevor er das Lovis eröffnete, hat Barchef Nils Lutterbach im Galander in Kreuzberg gearbeitet. Hier dreht sich alles um minimalistische, geschmacksbetonte Mixologi mit dem Schwerpunkt auf deutschen, schweizerischen und österreichischen Brandys. Diese sind die erklärten Stars der Karte, aber auch hochwertige Spirituosen wie Bourbon, Gin, Scotch und Rum sind für Liebhaber:innen klassischer Cocktails reichlich vertreten. Eine von Nils Lieblingszutaten ist der Woodford Reserve Bourbon: Er ist für seine Vielseitigkeit und seine reichen Frucht- und Schokoladennoten bekannt und verleiht jedem klassischen Cocktail Tiefe und Lebendigkeit. Unbedingt probieren solltest Du die „Nummer 13“: ein trockener, aber intensiver Cocktail mit dem bereits erwähnten Woodford Reserve Bourbon, verfeinert mit Kakaobutter, Oloroso Sherry, Kirschwasser, Kaffeelikör, Kaffee-Eau-de-Vie und süßem Wermut. Du fragst Dich vielleicht, warum die Drinks nummeriert sind und nicht mit traditionellen oder verspielten Bezeichnungen auf der Karte stehen? Der Grund dafür ist simpel: Lovis möchte nicht vom Charakter des jeweiligen Drinks selbst ablenken. An der hinteren Bar gibt es dementsprechend auch keine erkennbaren Getränkemarken – stattdessen unbeschriftete Flaschen, die Gäst:innen dazu einladen, ihre Wahl unbeeinflusst von der Marke zu treffen. Falls Du auf der Suche nach einer weiteren besonderen Option bist, empfehlen wir Dir die „Nummer 83“, eine delikate und doch komplexe Mischung aus destilliertem Reisschnaps, Mirabellenschnaps und Kokoswasser. Er ist Lutterbachs persönlicher Favorit – und vielleicht bald auch Deiner.
Text: Yolanda Evans / Fotos: Robyn Steffen
Lovis Bar, Kantstr.79, 10627 Berlin–Charlottenburg; Stadtplan
Woodford Brown-Forman-Distillery
Bitte genieße verantwortungsbewusst.
@lovisrestaurant
@woodfordreserve