Man kann einen mittelmäßigen Kaffee mit einer Menge schaumiger Milch obendrauf trinken – oder einen frisch gebrühten Espresso mit samtigen, kunstvollem Milchhäubchen. Wann immer es mir möglich ist, hole ich mir Letztgenannten in der Röststätte. Der erste Schluck hier schmeckt niemals nach fader, aufgeblasener Milch, sondern seidig und fein komponiert durch das perfekte Mischungsverhältnis — und wertet meinen Tag auf. In der Röststätte, einem kombinierten Shop-und-Café, gibt es schließlich einen der besten Kaffees in Mitte – sorgsam von Hand geröstet und in den schönsten, großen glänzenden Espresso-Maschinen auf den Punkt zubereitet. Gut für uns: In größeren Räumlichkeiten und als moderne Version der ersten Filiale angelegt, hat gerade eine Zweite auf der Kastanienallee eröffnet – der Kaffee hier steht dem Original natürlich in nichts nach.
Röststätte Berlin, Ackerstrasse 173, 10115-Berlin; Stadtplan
Text: Rei Matsuoka / Fotos: Sven Hausherr
Erschienen in Cee Cee #98 am 28.2.2013
